Prírodný orgovánový lekvár, sekery, macešky
Prírodný orgovánový lekvár, sekery, macešky je a recept jednoduchý, so zvláštnou vôňou a pripravujem ho rovnako ako ďalej ružový džem alebo prírodný makový džem. Džem z kvetinových lupienkov to isté sa deje s akýmkoľvek jedlým kvetom: ruže, karafiáty, vlčie maky, netopiere, rázové kvety, akácie, sekery, chryzantémy, kvety caltunasi (disk bude mierne pikantný) atď.
Prišiel som z dovolenky, aby som chytil netopiera nabitého voňavými kyticami. Mal som veľké šťastie, pretože sa mi podarilo vyrobiť niekoľko fliaš z netopierieho sirupu, ale ďalšie sa mi, bohužiaľ, nepodarilo. Je to v poriadku, budúci rok urobím viac. 🙂
Čo potrebujeme na prírodný orgovánový džem, sekery, macešky:
- -250-300 g kvetov bez chvostov
- -1 kg cukru
- -500 ml vody
- -šťava z 1 citróna
- -1/4 vanilkového struku
Ako pripraviť recept na džem z netopierov, sekery alebo macešky?
Vyberte kvety chvostov a listov a dobre ich pretrepte, aby nezostal žiadny plyn. Umyte v sitku, pod prúdom studenej vody a potom sceďte. Po dobrom scedení polejte kvety citrónovou šťavou a dobre premiešajte. Týmto spôsobom sa zachová krásna farba netopiera. Cukor a vodu privedieme k varu, potom pridáme lístky orgovánu a semiačka vanilkového lusku. Privedieme do varu, kým sa dobre neviaže a nevypadne z lyžice. Spravidla by mala variť maximálne 20 minút.
Vložte var do pohárov, dobre utiahnite veko a položte ho hore dnom. Takto sú zaváracie poháre dobre utesnené a džem bude perfektne uchovaný 3 roky.
Má diskrétnu fialovú farbu, arómu po orgováne a vanilke. Je to zaujímavé miláčik to a naozaj stojí za vyskúšanie. Odporúčam používať voňavé netopiere, aby mali tú špecifickú vôňu a chuť. 🙂 Môže byť vyrobený aj s bielym netopierom alebo s akýmikoľvek inými jedlými kvetmi: karafiáty, ruže, vlčie maky, púpavy, sedmokrásky, sekery, fialky, macešky, chryzantémy atď.
Prečítajte si ďalšie recepty na džem na blogu, nájdete veľa zvláštnych prekvapení, napríklad džem z gogonely (kyslé uhorky), džem z fíg, slivkový lekvár plnený orechmi, ružami atď.
Videl som niekoľko zaujímavých kvetov netopierov a Plains & Planes.
