Prirodzene štíhly - lekári o výžive nič nevedia
Ak máte nadváhu, pravdepodobne ste už navštívili lekára, ktorému dôverujete, a požiadali ste o pomoc. Väčšina ľudí nie je skutočne spokojná s nadváhou, aj keď sa s tým naučili vyrovnať. Nemáme inú možnosť.
A aj keď som tam nebol: Môžem hádať, čo hovoril pán alebo pani Weißkittel? "Musíš schudnúť." Jesť menej a viac cvičiť. ““
Správny? Samozrejme je to pravda. Pretože naši drahí vyškolení zdravotnícki špecialisti viac nevedia. Diéta nie je súčasťou lekárskeho vzdelávania. Existujú dokonca aj lekári, ktorí ani nevedia, čo sú sacharidy a ako fungujú. Nikdy si sa na to nepozrel. Väčšina ľudí si stále myslí, že vďaka tuku sa stanete tučnými a že pri chudnutí by ste mali jesť menej tuku.
Najmä v prípade, že muž alebo žena v bielom plášti nikdy neboli tuční, rozumejú výžive oveľa menej ako my, ktorí sa roky snažíme chudnúť a všetky kalórie poznáme naspamäť. A takýchto ľudí prosíme o radu?
Potom samozrejme existujú tí, ktorí by to mali vedieť, endokrinológovia (endokrinológia je štúdium hormónov, takže to spočiatku znie dobre) a dietológovia. Ak máte veľké šťastie, môžete zastihnúť endokrinológa, ktorý sa skutočne venoval nejakej výžive, ale aj tam je veľká šanca. A aj keby to urobila, pravdepodobne bude dávať rovnaké rady ako takmer ktorémukoľvek dietológovi: nesprávna.
Lekári a dietológovia si väčšinou ani neuvedomujú, že s nimi potravinársky priemysel manipuloval celé desaťročia. Berú to, čo je už viac ako polstoročie vyhlásené, za nominálnu hodnotu, aj keď všetky tieto údajné zistenia o obezite a stravovaní vychádzajú výlučne z toho, k čomu nás presvedčil mäsový, mliekarenský a cukrovarnícky priemysel.
Cukrovarnícky priemysel dokázal, že v Amerike sa predávajú takmer iba nízkotučné alebo dokonca beztukové výrobky. Čo to však urobilo? Američania praskajú vo švíkoch a od nadváhy ťažko chodia. Tuk teda zjavne nebol to, čo z nej urobilo tukovú, a robí ju tukovou aj naďalej.
Každá strava je samozrejme zrkadlom svojej doby a tiež podmienok prosperity. To, čo bolo predtým luxusné, sa teraz ponúka za špeciálnu cenu na každej poličke v supermarkete. Čiastočne je to dobrá vec, pretože skutočná podvýživa, pretože si nemôžeme dovoliť to, čo naše telo potrebuje, by bola krokom späť a v žiadnom prípade nie je žiaduca. Ale schopnosť dovoliť si všetko, čo masívne poškodzuje naše telo, sa nedá presne nazvať pokrokom.
Kvôli veľkému výberu by sme mali byť teoreticky všetci dobre kŕmení a zdraví. Nie je dôvod, aby niekto bol tučný. Ale takto to v skutočnosti nevyzerá.
Desivé je, že mnoho lekárov, aj keď pozná súčasné štúdie, ktoré ukazujú, že civilizačné choroby - ktoré sa tak nenazývajú -, ktorými toľko z nás trpí, spôsobuje naša strava, stále neprijímajú ďalší logický krok a ich pacienti, t. j. my, odporúčame, aby sa na našu stravu pozeralo ako na liek. Na potlačenie príznakov radšej predpisujú pilulky. Čo však nie vždy robia. A predovšetkým tieto tabletky neliečia.
Tlak môžete znížiť tabletkami - ale potom stále máte vysoký tlak. Len to nevidíš. A mnohým ťažko postihnutým tabletkám ani nepomôžu. Horšie je to s cukrovkou. Ani lekári neveria, že sa to dá vyliečiť. Prvú pilulku, ktorú predpisujú svojim pacientom, vidia iba ako vstupnú drogu a svojim pacientom sa vyhrážajú skutočnosťou, že o pár rokov budú nevyhnutne musieť čoraz silnejšie tabletky, až kým sa nedostane inzulín. Úplne ignorujú skutočnosť, že existujú aj iné spôsoby.
V skutočnosti človek od lekárov očakáva niečo iné. Myslím, že všetci očakávame, že lekárov prvý záujem bude o uzdravenie nás, jeho pacientov. Ale nie vždy to tak vyzerá. Tabletky sú také pohodlné. A lekári majú tak málo času. Predpísať pacientovi stravu, ktorú pravdepodobne nebude dodržiavať, je oveľa namáhavejšie ako jednoducho vypísať na ňu recept.
Prečo však tipy na stravu tak často nepomáhajú? Pretože pacienti zostávajú v štichu. Rýchlo získať papierik s potravinovou pyramídou v ruke je smiešne. Samotná potravinová pyramída je vtip. A čo ďalej? Váži ma lekár každý týždeň? Kontroluje mi každý týždeň krvný tlak, hladinu cukru v krvi, cholesterol alebo viscerálny tuk? Dostanem nejakú pomoc, aby som mohol držať diétu? Pravdepodobnosť je dosť nízka.
A potom dostanete radu, ktorá je zvyčajne jednoducho nesprávna. Pacienti s nadváhou a pacienti s osobitne diagnostikovanou cukrovkou sú predvolene odosielaní na poradenstvo týkajúce sa stravovania. Existujú dietológovia, ktorí sa špecializujú iba na cukrovku. Myslíte si, že niekomu takému môžete dôverovať.
Vieš to urobiť? Radšej nie. Pretože čo odporúčajú títo „špecialisti“? Ľudia, ktorí majú cukrovku, by mali jesť menej cukru. Proti tomu sa dá len máločo povedať. Väčšina ľudí konzumuje príliš veľa cukru. Ale tiež radia, aby ste jedli málo tuku, v najlepšom prípade veľmi málo, ale veľa a veľa sacharidov. Chlieb, zemiaky, cestoviny. Okrem toho viac zeleniny a menej ovocia. Jadrom stravy pre diabetikov sú sacharidy. Veríš tomu?
Sacharidy nie sú nič iné ako cukor. Komplexné sacharidy sa dlhšie menia na cukor, to je všetko. Zdá sa, že tento dnes už dobre známy nález sa nedostal k tým, o ktorých profesiu sa zatiaľ jedná. Ak teda diabetik zje veľa sacharidov, zlepší sa jeho stav? Určite nie. Práve naopak.
Prečo to lekári a dietológovia nevedia? Pretože jednoducho nedostanú žiadne ďalšie vzdelanie. Na školení sa niečo naučili alebo o tom počuli pred tridsiatimi rokmi - a tak to aj zostane. Moderné štúdie sa neberú do úvahy. Pred tridsiatimi rokmi bol tuk zlý človek a zdá sa, že pobehujú s blinkmi a nevidia, že sa to zmenilo. Samotný tento tuk nikoho nemastí.
Aj keď sa cukrovka považuje za chorobu a často sa spája s nadváhou, nájdu sa aj chudí diabetici a ľudia s nadváhou, ktorí cukrovku nemajú a nikdy ju nedostanú. To sa tiež ignoruje. Ak ste štíhli a máte cukrovku, rada od dietológa pravdepodobne bude: „Vo svojej strave nemusíte nič meniť, ste štíhli.“
Kričiaci nezmysel, ale oni si to ani nevšimnú. Ak sa neinformujete a nezačnete rýchlo znižovať sacharidy, stihne vás rovnaký osud ako diabetika s nadváhou: V určitom okamihu vám nasadia inzulín a v istej chvíli z tejto „liečby“ zomriete. Príliš skoro. Možno ešte predtým máte to potešenie, že vám amputujú nohy alebo že oslepnete. Všetky komplikácie z cukrovky.
Veril by si tomu? Cukrovka je lepšou ilustráciou neschopnosti lekárov a dietológov ako samotná nadváha. Pretože zostať tučný, pretože títo ľudia zlyhávajú, je frustrujúce, ale nie nevyhnutne smrteľné. Obezita sťažuje život, ale pokiaľ ste inak zdraví, jedná sa o relatívne malé poškodenie. Osobne ma moja obezita nikdy nijako zvlášť netrápila. Ibaže keď som si musel kúpiť nohavice.
Ale keď už dôjde k amputácii chodidla alebo nohy alebo k oslepnutiu ako plne aktívnej osoby, môžete vidieť riziko.
Ale nemusíme maľovať čerta na stenu, aby sme videli, ako sú neschopní tí, ktorí by nám mali skutočne pomôcť. Lepšie je spoľahnúť sa na vlastný zdravý rozum a svoje vlastné telo. Našťastie v dnešnej dobe existuje veľa zdrojov informácií, z ktorých sa možno učiť.
Ale aj s tým musíte byť opatrní. Mali by sme byť podozriví voči každému, kto démonizuje sacharidy alebo tuky alebo kto odporúča také množstvo bielkovín, aké by sa v prírode nikdy nenašli. Je dôležité mať prirodzenú stravu so všetkým, čo príroda ponúka. Vegánska strava s doplnkovými výrobkami, ktoré sa musia vyrábať priemyselne, je rovnako neprirodzená ako strava bez sacharidov alebo bez tukov. Proteínové nápoje zaručene nerastú na stromoch, a preto nie sú prirodzené.
Prirodzená je zelenina a ovocie. Mali by byť základom nášho jedla. Každú chvíľu je tu mäso alebo ryby, ale iba v množstve, ktoré sa dá v prírode uloviť. Mäso, ryby alebo klobása trikrát denne je určite príliš veľa. Normálny by bol jeden alebo dvakrát týždenne. Orechy, semená. aj toto sa zvyčajne nachádza iba v malom množstve, ale sú zdravé. Mliečne výrobky, syry, chlieb. to si vyžaduje trochu úsilia, ale poznali to aj primitívne národy.
Ale to by bolo ono. Sladkosti alebo čipsy nepatria do zdravej a prirodzenej stravy. Tí, ktorí sú zdraví, môžu zvážiť, či by chceli jesť niečo lepšie pre množstvo kalórií, ktoré tieto výrobky obsahujú, napríklad zeleninu alebo ovocie. Kto nie je zdravý, nemusí sa rozhodovať, mal by ho vynechať. Jediné rozhodnutie, ktoré musíme urobiť, keď nie sme zdraví, je: chceme sa dostať zdraví?
Chudnutie nie je žiadna raketová veda. Nie je to ani veda. Chudnutie a priberanie sú prirodzené procesy, ktoré odrážajú situáciu v jedle. Pri nadbytku priberáme, pri nedostatku ubúda.
Pretože dnes žijeme v hojnom množstve, musíme si umelo vytvárať situácie s nedostatkom. Jedinou otázkou potom zostáva: Ako to najlepšie urobím? A aj tu by bol najlepší ten najprirodzenejší spôsob: len občas jesť len veľmi málo alebo vôbec nič. Nie každý deň. Ale niekedy. Iba 500 kalórií denne raz alebo dvakrát týždenne by bol dobrým začiatkom. Potom naše telo vie, čo má robiť s našimi tukovými zásobami, a nezasekávajú sa nám trvale na bokoch.
Samozrejme, ak budeme jesť chudé, budeme mať dni, keď budeme viac hladní, a dni, keď budeme menej hladní. Mám dni, keď zjem iba 800 alebo 900 kalórií úplne sám. Znova a znova. Len už v také dni nepociťujem hlad. Nie je to vedomá voľba. Naše telá dobre vedia, že úplne rovnaké množstvo kalórií každý deň nie je prirodzené. Musíme konať iba podľa toho.
Ak je pre niekoho ťažké to urobiť sám, môže si jednoducho vedome vložiť deň pôstu s 500 kalóriami, čo je mimoriadne prirodzená vec.
A teraz o tom povedzte svojmu lekárovi alebo dietológovi. Pravdepodobne sa vám vysmeje alebo vás varuje veľmi vážne. Váš dietológ vám povie, že toto všetko je zlé a že ak budete jesť príliš málo, môžete si ublížiť a zničiť si metabolizmus.
Neschopnosť takýchto ľudí by nám však nemala brániť v tom, aby sme boli zdraví a štíhli a aby sme zostali zdraví. Pretože sme múdrejší.