Príručka na uskutočnenie týždňa zdravia so zameraním na výživu v denných stacionároch
Príručka na uskutočnenie týždňa zdravia so zameraním na výživu v centrách dennej starostlivosti ako súčasť výskumného projektu (A Nutritin Guide for Early Childhd Active Stakehlders) Autor: Andrea Daniels, Svenja Humme, Nadine Müller, Crinna Rahe, Anja Riedel, Annalena Schraut, Theresa Stachelscheid Im Študijný program: MSc. Public Health Nutritin SS 2011/ZS 2011/12 Vedúci projektu: Prf. Barbara Freytag-Leyer Tento projekt bol financovaný s podporou Európskej komisie Cmmissin. Tento publikát odráža názory iba authr a Cmmissin nemôže byť zodpovedný za akékoľvek použitie, ktoré v ňom obsiahnuté môže obsahovať. Fulda, 1. februára 2012
Obsah Cvičebné jednotky 4 Pondelok: Objavujeme tajomstvo potravinovej pyramídy 4 Utorok: Moji pestrí priatelia: Apple, Kartte a C. 12 Streda: Kvíz o cukre 19 Štvrtok: Silné kosti, silné deti 26 Piatok: Fit a silný do rána. Čo patrí 33 do mojej raňajkovej trysky? Možnosti hodnotenia 39 Výhľad 39 Odporúčaná literatúra 41 Literatúra 42 Príloha I - XXII 2
Cvičebný stôl: Postavte škatule pre skupiny potravín vedľa seba na veľký stôl (zvyčajne dajte dva stoly dohromady) a umiestnite na ne obrázok príslušnej skupiny potravín. Na stôl rozmiestnite rôzne potraviny alebo prázdne obaly potravín z replík potravín pre obchod s deťmi. Ďalšie materiály pre túto cvičebnú jednotku: Jeden Kpie vm farbiaci list Potravinová pyramída pre každé dieťa (Kpievrlage pozri prílohu) Rôzne potraviny alebo prázdne potravinové obaly replík potravín pre detský obchod v dostatočnom počte pre každú skupinu potravín, napr. Zelenina (cuketa, paprika, Tmate atď.), Ovocie (jablko, banán, pomaranč) Rezance, zemiaky, rožky, ryža, mlieko, syr, jogurt, klobása, maslo, plátky mlieka, gumené medvedíky, fľaša na vodu, čajové vrecúška, implementácia uskutočňujeme sa. Deti, ako aj tréner sa postavili pred Aby si tréner mohol lepšie pamätať mená detí, každé dieťa dostane pripojenú pripravenú menovku. 6.
Na konci tohto cvičenia dostane každé dieťa farbiacu plachtu, na ktorej je znázornená potravinová pyramída. Keď deti kreslia, inštruktor má čas sa s nimi individuálne porozprávať a položiť im otázky, aby mohli znova skontrolovať obsah cvičebnej jednotky a zistiť, či bolo všetkému správne porozumené. 8.
Urobte jedlo väčším hladom a stratte ho - deti vedia, ktoré skupiny potravín by sa mali jesť viac alebo menej 11
Fotografie košov so zeleninou a ovocím (koše by mali mať prednostne rôzne farby, napríklad zelený kôš predstavuje kôš so zeleninou a žltý kôš predstavuje kôš s ovocím) Fotografie zeleniny a ovocia (iba tie druhy, ktoré sú v dotykovom poli) Malé obrázky rôznych košov Druhy zeleniny a ovocia pre všetky deti (farebné tabuľky nájdete v prílohe) Tabuľka na cvičenie: Hmatová skrinka je položená na stôl, ktorý nesmie byť príliš vysoký, aby všetky deti do stojanu ľahko siahli. Zelenina a ovocie v počte účastníkov Deti sú umiestnené v krabici (pozri ďalšie materiály). Ďalšie materiály pre túto cvičebnú jednotku: Rôzne druhy zeleniny a ovocia (jeden druh na dieťa), napr. Jablko, banán, hruška, mandarínka, kivi, hrozno, uhorka, tmate, paprika, karta 13
a vyberte zeleninu a prilepte ju na päť dlaní znázornených na pracovnom liste. Tejto úlohy sa môže zúčastniť aj školiteľ. Potom predstaví niektoré obrázky z pravej strany. Je zaujímavé preskúmať: ktoré typy sú najobľúbenejšie a prečo? A ktoré typy snáď neboli vôbec vybrané? Na pamiatku tohto cvičenia si deti môžu svoje pracovné listy vziať so sebou domov. Na konci tohto cvičenia dostane každé dieťa vyfarbovaciu plachtu s mandalou zo zeleniny a ovocia. Ak zostane dostatok času, môžete vyfarbiť obrázok, ktorý si môžete vziať so sebou domov. 15
Omaľovánka na zeleninovú a ovocnú mandalu - vyfarbovaciu fóliu - Deti dostanú obrázok mandaly zo zeleniny a ovocia, ktorú si môžu vziať so sebou domov, ak je dostatok času na vyfarbenie - zeleninová a ovocná mandala vyfarbovacia plachta 18
Dve vzorky vody: fľaša neutrálnej vody, fľaša vody s tromi až štyrmi polievkovými lyžicami sladeného cukru; etikety by mali byť odstránené a fľaše nenápadne napr. označené na veku Fľaša s ovocným čajom (pozri recept na vyfarbovacom liste Nápady na potlačenie hladu a smädu) Fľaša na jablkové krevety (pozri recept na pracovnom liste Nápady na potlačenie hladu a smädu) Nakrájajte ryžové koláče na malé kúsky Cvičebná tabuľka: Zhromaždite v riadkoch tabuľky kôpky cukru vedľa seba. Umiestnite jedlo do zodpovedajúcich veľkostí tlače, nemleté; lyžička Nutelly, tyčinka Schklade a gumové medvedíky by mali byť usporiadané v malých miskách pre lepšiu manipuláciu neskôr Stôl prikryte plechom Obsah cukru v g pr Prtin Obsah cukru v kockách cukru pr Prtin Nutella (1 lyžička 10 g) 5,6 2 tyčinky mlieka (kus 28 g) 8,3 2,5 Fruchtzwerge (šálka 50 g) 6,4 2,5 Kakaové balíčky na pitie Kaka 10 4 (200 ml) Kinder Pingui (kus 30 g) 10,3 4 Vllmilchklade 10,8 4 (1 bar)
20 g) gumené medvede (Prtin 11,4 4,5 20
Na prípravu je potrebné pripraviť toto cvičebné zariadenie: Plagát Malá lekcia kostí Plagát so smejúcou sa a smutnou tvárou (dodržujte dostatočný odstup) Desať až 20 kariet s obrázkami rôznych faktorov, ktoré sú dobré alebo zlé pre zdravie kostí a zubov (napr. Snne, bicykel, guľa, mlieko, syr, ryby, brkkli, šalát, minerálna voda, Fanta, Bnbns, plátky mlieka, Schklade); Na zadnú stranu kariet položte obojstrannú lepiacu pásku. Bábka na ruku: Omotajte hlavu (bolesť zubov) a jedno rameno (zlomené) ručnej bábky gázovým obväzom, v prípade potreby ho zafixujte lepiacou páskou. Ostatné materiály pre túto cvičebnú jednotku: Nepriehľadná taška Lízátko a materiál na pripevnenie plagátov Jeden text piesne pre každé dieťa (pozri prílohu) Implementácia Táto cvičebná jednotka začína krátkou hodinou kostí nazývanou s. Pomocou plagátu je deťom povedané, čo vápnik a vitamín D robia pre ich zdravie kostí a zubov. Na to sa dobre hodí porovnanie vitamínu D 27
Bábkové predstavenie Sammy - Bábkové predstavenie - Ručná bábka Sammy (iná osoba) s lízankou v ruke hovoriacemu (trénerovi) a deťom v miestnosti Sammy má bolesti zubov (kazy) a zlomenú obviazanú ruku - letí to hraním rolí medzi rečníkom, Sammym a deťmi Deti by mali dať Sammymu tipy, čo by v budúcnosti mohol urobiť lepšie, aby posilnil svoje kosti a zuby - Deti vedia, ktoré jedlá posilňujú kosti a zuby - Deti vedia, že cvičenie je prospešné pre silné kosti sú dôležité - deti vedia, že najlepšie cvičia vonku, a mali by internalizovať dôležité fakty pre kosti a zuby! Na kartičkách sú zobrazené typy pohybu a mliečne výrobky - Kartón s dvoma tvárami (jedna šťastná, druhá smutná) - Zariadenie a materiál na pripevnenie plagátu - Nepriehľadná taška - Obojstranná lepiaca páska na pripevnenie kariet k plagátu - Bábka na ruku - Gázový obväz - Lepiaca páska - Lollipop 12 Min. 31
Pohybová hra - Pohyb - Spievajte pieseň - Deti tancujú podľa pokynov k piesni a pri tom robia rôzne pohyby - Pieseň sa spieva celkovo dvakrát - Deti dostanú domov text tejto piesne so sebou - Ak je dostatok času: Nechajte text vyfarbiť! - Deti vedia, ktoré jedlá posilňujú kosti a zuby - Deti vedia, že cvičenie je dôležité pre silné kosti - Deti vedia, že najlepším spôsobom cvičenia a cvičenia je zvnútornenie dôležitých informácií pre kosti a zuby! - Texty Knchen- und Zahnelied 10 min. 32