Prísne obmedzenie sacharidov v strave môže byť nebezpečné
Vedci tvrdia, že diéty, ktoré znižujú množstvo sacharidov, zvyšujú riziko predčasného úmrtia.
Prvá vec, ktorá človeku, ktorý chce schudnúť, príde na myseľ je obmedzenie alebo dokonca vylúčenie sacharidov. Logika toho je prítomná, pretože uvoľnená energia rýchlo núti telo ukladať tukové zásoby, ktorých prebytok v priebehu času porušuje množstvo metabolických procesov.
Odborníci na výživu môžu ponúknuť celý rad možností s nízkym obsahom sacharidov. Hlavným účelom týchto diét má byť nútiť telo, aby sa nehromadilo, ale aby spaľovalo kalórie.
Podľa zástupcov Európskej kardiologickej spoločnosti však v skutočnosti môžu byť nízkosacharidové diéty z dlhodobého hľadiska nebezpečné. Už niekoľko rokov lekári zvažujú rôzne stravovacie projekty, ktoré spochybňujú výhody dlhodobého obmedzovania sacharidových jedál. Rovnakú otázku predniesli odborníci na Lodžskej univerzite na pravidelnej konferencii spoločnosti.
Vedci študovali sériu štatistických faktov získaných počas rozsiahleho lekárskeho projektu, ktorý v Spojených štátoch trval jedenásť rokov. Vedci pozorovali takmer 25 000 pacientov vo vekovej skupine 40 - 50 rokov stredného veku: najskôr zaznamenali údaje o chorobách, výživových metódach a príčinách smrti týchto ľudí.
Vo výsledku sa zistilo, že u tých pacientov, ktorí dodržiavali diétu s nízkym obsahom sacharidov, bola vyššia pravdepodobnosť úmrtia po dobu šiestich rokov (približne 32%), na rozdiel od tých, ktorí uprednostňovali stravu s vysokým obsahom sacharidov. Pravdepodobnosť úmrtia na choroby kardiovaskulárneho systému alebo onkológie bola 50%, respektíve 35%. Vedci objasnili tento bod: keď sa porovnávala úmrtnosť medzi normálnymi pacientmi a pacientmi s nadváhou, u tých, ktorých hmotnosť bola v normálnych medziach, bola vyššia pravdepodobnosť úmrtia pri nízkosacharidovej diéte.
Podobné výsledky sa dosiahli vykonaním nepriamej analýzy projektov tretích strán, ktoré sa uskutočnili na rovnakú tému: štatistika týchto prác zahŕňala viac ako pol milióna ľudí a boli sledované 15 - 16 rokov.
Výsledkom bolo, že takáto analýza ukázala, že potraviny s nízkym obsahom sacharidov zvyšujú riziko predčasného úmrtia o 15% (najmä úmrtia na kardiovaskulárne problémy - o 13% a onkologické ochorenia - o 8%).
Vedci vysvetľujú, že konzumácia malého množstva uhľohydrátov môže mať pozitívny vplyv na metabolické procesy, na kvalitu pankreasu, na ukazovatele krvného tlaku - ale iba ak sú tu uvedené problémy a pri obmedzenom období tohto typu stravovania. Dodržiavať tieto obmedzenia v strave neustále kontrolovať hmotnosť je nepraktické. Samozrejme, jedna vec - odmietanie sladkostí a bieleho pečiva. A ďalšia vec - opustenie komplexných sacharidov: obilniny, cestoviny a odrody pšenice. Prednostne by ľudia mali mať zdravú a vyváženú stravu, nie bežné vylučovanie sacharidov.
Podrobnosti o vyššie uvedených informáciách nájdete na stránke. Https://www.escardio.org/The-ESC/Press-Office/Press-releases/Low-carbohydrate-diets-are-unsafe-and-should-be-avoived
[1], [2], [3]