Príznaky nedostatku vitamínu B, príčiny, najlepšie jedlá ottonova
Fajčíte ako komín, jete stále mrazenú pizzu, máte črevné ochorenie alebo ste vegán? Potom by sa mohlo stať, že vaše telo neprijíma dostatok vitamínu B. Tento článok vám povie, ktoré potraviny obsahujú veľa vitamínu B a ako rozpoznáte jeho nedostatok.
Zdravá strava je najlepšou ochranou pred nedostatkom vitamínov: malo by to byť každý deň päť hrstí ovocia a zeleniny. Ale mliečne a celozrnné výrobky sú tiež dôležitými dodávateľmi živín. Ak je strava jednostranná alebo existujú určité základné choroby, môže sa vyskytnúť nedostatok vitamínu B. Folát a vitamín B12 určite chýbajú častejšie.
Váš vitamínový stôl zadarmo
Chcete si doplniť zásoby vitamínov prírodnými potravinami? Potom si stiahnite našu tabuľku vitamínov zadarmo.
Čo je to vitamín B.?
Pojem „vitamín B“ kombinuje osem rôznych vitamínov, ktoré sú rozpustné vo vode a podieľajú sa na metabolických procesoch. Niektoré napríklad zabezpečujú premenu sacharidov, tukov a bielkovín.
Iba lekár dokáže určiť, či trpíte nedostatkom vitamínu B, pretože príznaky sú často nešpecifické. Tehotné ženy by mali byť obzvlášť opatrné, pretože majú väčšie nároky na vitamín B ako je priemer.
Vyvarujte sa nedostatku vitamínu B1 s celozrnnými výrobkami
Vitamín B1 sa tiež nazýva „tiamín“ a je dôležitý pre výrobu energie. Najmä srdce a mozog musia byť neustále zásobované energiou, aby správne fungovali. Vitamín B1 tiež hrá úlohu pri krvotvorbe a trávení.
Preto sa nedostatok prejaví napríklad prostredníctvom
Únava, slabá koncentrácia a pokles výkonu
Nervozita a nespavosť
Klasickou chorobou z nedostatku vitamínu B1 sú beriberi. Vyskytuje sa hlavne v Ázii a môže viesť k paralýze, kŕčom a srdcovému zlyhaniu.
Nedostatok tiamínu vyplýva napríklad z nevyváženej stravy. Ale môžu to spôsobiť aj určité lieky. Nadmerné množstvo alkoholu, kávy alebo čierneho čaju môže sťažiť vstrebávanie v čreve. Podľa Národnej štúdie spotreby II. 21% mužov a 32% žien nedosahuje odporúčanú dennú dávku vitamínu B1.
Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu potrebujú 25 až 51 roční muži 1,2 mg tiamínu denne, ženy 1,0 mg.
Kde je veľa vitamínu B1? Napríklad:
Pšeničné klíčky a slnečnicové semená
Pripravte jedlo opatrne, pretože tiamín je citlivý na teplo!
Nedostatok vitamínu B2 môže viesť k zápalu
Podľa Národnej štúdie spotreby II. 20% mužov a 21% žien nedosahuje odporúčaný denný príjem vitamínu B2 (riboflavín). 25- až 59-roční muži potrebujú 1,4 mg, ženy rovnakého veku 1,1 mg denne. Vitamín B2 sa podieľa na mnohých metabolických procesoch, napríklad pri využívaní bielkovín.
Nasledujúce potraviny sú obzvlášť bohaté na vitamín B2:
- pečeň
- mäso
- Ryby ako treska žltá, kalkan veľký a makrela
- Mliečne výrobky ako horský syr a hermelín
Riboflavín nájdete tiež v keli, obilí, brokolici, orechoch, hrášku a hubách. Pretože však telo nedokáže tak dobre absorbovať vitamín B2, ktorý obsahuje, mnoho vegánov trpí nedostatkom. Príznaky nedostatku riboflavínu sú zvyčajne spojené s ďalšími nedostatkami živín. Zriedkavo sa však vyskytujú pri vyváženej strave.
Okrem vegánov sú najčastejšie postihnutí ľudia so zápalovým ochorením čriev, ťažkými infekciami, rakovinou a závislosťou od alkoholu. Tvrdou prácou a stresom potrebuje telo viac vitamínu B, aby zvládlo túto výzvu.
Príznaky nedostatku sú dosť nešpecifické:
- Zápal úst, pier alebo jazyka
- Zápal oka
- Slzy v kútikoch úst
- šupinatá pokožka
Nedostatok niacínu a kyseliny pantoténovej je veľmi zriedkavý
Vitamín B3 je tiež známy ako niacín. Väčšina Nemcov ho prijíma príliš veľa. Iba 1 až 2% majú nedostatok niacínu - a to je podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu väčšinou kvôli chorobe. Ohrozené sú ľudia s anorexiou, chronickými hnačkami, cirhózou pečene, závislosťou od alkoholu alebo s určitou metabolickou poruchou. Ak nie sú zásobené dostatkom vitamínu B3, môže sa vyskytnúť slabosť, poruchy trávenia alebo demencia.
Nedostatok vitamínu B5 je tiež zriedkavý. Pretože kyselina pantoténová, ako sa tiež nazýva vitamín B5, sa podľa poradenstva pre spotrebiteľov nachádza takmer vo všetkých potravinách.
Nedostatok vitamínu B6 pri nevyváženej strave
Jete dostatok celozrnných výrobkov, zelené fazule, mäso, orechy a banány? Potom už pokryjete najlepšie zdroje vitamínu B6 a nemusíte sa báť jeho nedostatku.
Muži vo veku od 25 do 51 rokov potrebujú 1,5 mg vitamínu B6 denne, ženy v tomto veku 1,2 mg. Iba 12 až 13% Nemcov prijme príliš málo pyridoxínu, ako sa tento vitamín tiež nazýva. Postihnutí majú často nevyváženú stravu.
V takom prípade príznaky ako: