Príznaky, príčiny, alergia na quinoa, intolerancia na saponíny

Alergia na quinoa: príznaky, príčiny, intolerancia na saponíny

Alergia alebo intolerancia na quinoa je zvyčajne viditeľná nauzeou, ťažkosťami s prehĺtaním a žalúdočnými kŕčmi, ktoré sú spúšťané bielkovinami quinoa. Alergia na quinoa je pomerne zriedkavá, ale saponíny môžu tiež spôsobiť neznášanlivosť po konzumácii quinoa. Saponíny sa vyskytujú prirodzene na semenách a sú sekundárnou rastlinnou látkou, ktorú niektoré rastliny produkujú na ochranu pred škodcami.

Quinoa patrí do čeľade lišajníkovitých z čeľade husích labiek a pochádza pôvodne z Južnej Ameriky.

V našich obchodoch nájdete väčšinou semená quinoa (Chenopodium quinoa), ale listy sa dajú tiež jesť a sú obľúbenou zeleninou alebo šalátom v krajinách pôvodu Ekvádor, Peru a Bolívia. Semená sa tiež používajú ako prísada do müsli zmesí a často sa používajú ako náhrada obilia. Quinoa je plnohodnotná náhrada obilia a je dobre znášaná ľuďmi s celiakiou.

Quinoa sa pestovala v Andách až do nadmorskej výšky 4 500 metrov už takmer 5 000 rokov. Okrem amarantu slúžia rastliny ako základná potrava pre obyvateľov týchto regiónov. Quinoa obsahuje veľa bielkovín, horčíka a železa ako aj dôležité aminokyseliny ako napr Lyzín. Quinoa sa používa aj v kozmetike, olej a výťažky z listov majú vlastnosti ošetrujúce pokožku. Spúšťačom alergií je bielkovina rastliny, neznášanlivosť je väčšinou na saponín.

Alergia na quinoa

So skutočnou alergiou na quinoa náš imunitný systém reaguje na bielkoviny obsiahnuté v semenách a listoch. Imunitný systém to omylom rozpozná ako útočníka a vytvára obranné látky proti proteínu quinoa. Protilátky spúšťajú produkciu histamínu a môžu sa vyskytnúť rôzne alergické príznaky. Alergia na quinoa je preto nadmernou reakciou imunitného systému.

Okrem alergie existujú aj intolerancie na quinoa, ktoré sú väčšinou vyvolané saponínom. Pri takzvanej intolerancii na saponíny sa netvoria protilátky, príznaky sa vyvolávajú, pretože tráviaci systém nedokáže spracovať určité látky v rastline. Príznaky intolerancie sú však často podobné ako pri alergii na quinoa.

Príznaky alergie na quinoa

Príznaky alergie na quinoa sa, bohužiaľ, takmer nelíšia od príznakov intolerancie na saponíny, takže je často ťažké presne tieto príznaky priradiť, často sa vyskytujú tieto príznaky:

Alergické reakcie ako svrbenie, začervenaná pokožka, vyrážka, nádcha
Svrbenie v ústach hrdla a opuch slizníc, opuchnuté viečka
Pokles krvného tlaku, búšenie srdca,
Dýchavičnosť, návaly horúčavy
V prípade intolerancie však aj na hnačky, zvracanie, žalúdočné kŕče
Zriedkavé sú aj anafylaktické príznaky

Pretože príznaky nemožno po konzumácii quinoa často jednoznačne určiť, je zvyčajne potrebné vykonať alergický test na jednoznačnú identifikáciu spúšťača. Najlepšie je vyhľadať alergológa, ktorý tieto testy môže vykonať. V závislosti od podozrenia sa vykonávajú rôzne testy na alergiu. Lekár môže vykonať testy aj pri podozrení na intoleranciu. Na potvrdenie podozrenia väčšinou používame natívny materiál quinoa.

Intolerancia na saponíny a alergia na quinoa, ktorá pomáha ?

Ak lekár na základe svojich vyšetrení určí, či ide o alergiu alebo intoleranciu, môže navrhnúť vhodnú liečbu. Ak trpíte intoleranciou na saponíny, mali by ste sa rozhodne vyhýbať potravinám, ktoré môžu obsahovať saponín. Saponín je produkovaný mnohými rastlinami na ochranu pred hmyzom, vrátane:

Strukoviny ako sója, cícer, arašidy, fazuľa mungo, fazuľa, šošovica, hrášok
Špenát, ovos, baklažán, špargľa, fenikel, cesnak, cukrová repa, paradajky, zelená paprika

Krížová alergia na quinoa

Okrem vyššie uvedených rastlín môže existovať aj krížová alergia na quinoa, preto by si alergici postihnutí alergiou na tieto rastliny mali dávať pozor aj na alergické reakcie na quinoa. V prípade skríženej alergie imunitný systém reaguje na bielkoviny z iných rastlín, ktoré sú podobné bielkovinám v quinoa. Príznaky krížovej alergie na quinoa sa môžu vyskytnúť aj u jabĺk, pšenice a pohánky.

Liečba a tipy na alergiu na quinoa

Pri alergických reakciách na quinoa je často predpísaný liek na potlačenie prejavov. Často sa predpisujú tablety na alergiu; antihistaminiká blokujú nosnú látku histamín a tým zmierňujú príznaky. V prípade alergických prejavov, ktoré sú vyvolané neznášanlivosťou, sa často používajú podobné lieky.

Aj keď majú príznaky skutočne rôzne príčiny, často sa dajú liečiť rovnakými liekmi. Ak sú na pokožke alergické príznaky, na boj proti zápalu sa často predpisujú kortizónové masti a krémy. Lieky však nemôžu liečiť alergiu na quinoa ani intoleranciu na saponíny.

Ak trpíte neznášanlivosťou na saponín, nemusíte sa zaobísť bez quinoa. Quinoa a ďalšie rastliny, ktoré obsahujú saponín, sa dajú zvyčajne konzumovať bez problémov, ak sú vopred správne umyté. Najlepšie je dať semená asi na 30 minút do vody a potom ich opláchnuť. Takto sa saponín vymyje a je zvyčajne dostupný iba v takom malom množstve, aby už nespôsoboval príznaky.

Lekár by mal od prípadu k prípadu rozhodnúť, čo je pre pacienta najlepšie a či existuje alergia alebo intolerancia. Preto by ste sa mali rozhodne poradiť s lekárom a nepokúšať sa liečiť príznaky sami. Aj keď je veľa liekov na alergické reakcie k dispozícii bez lekárskeho predpisu, môžu mať aj vedľajšie účinky.

Poznámky a zdroje

Informácie na našej stránke boli preskúmané z dôveryhodných zdrojov na internete a boli zrozumiteľné aj pre nelekárskych odborníkov. Informácie, ktoré zhromaždíme, sa nesmú považovať za náhradu odborného poradenstva alebo liečby uznávanými lekármi. Tiež sa nepoužívajú na samodiagnostiku, ale iba ako zdroj informácií. V prípade príznakov alergie na quinoa alebo intolerancie by ste mali v každom prípade vyhľadať lekára.