Pro Wein 2018 Trend smerom k vedomej výžive zvyšuje spotrebu bieleho vína

Menej kalórií ako červené víno

Trend vedomej výživy zvyšuje spotrebu bieleho vína

18. 3. 2018, 9:53 | Wolf von Dewitz, dpa

smerom

Červené víno a biele víno: Biele víno obsahuje menej kalórií, a preto je v súčasnosti obľúbenejšie ako červené víno. (Zdroj: Westend61/Getty Images)

Červené alebo biele? Mnoho spotrebiteľov si kladie túto otázku, keď stojí pred poličkou na víno. Samozrejme, odpoveď bola červená hlavne za posledných pár rokov. To sa však postupne mení.

Pokiaľ ide o pitie vína, nemeckí občania sa čoraz viac rozhodujú pre biele namiesto červených kvapiek. Z vína zakúpeného v Nemecku v roku 2017 bolo 45 percent bieleho, o dva percentuálne body viac ako pred rokom, oznámil Nemecký inštitút pre víno (DWI) na začiatku veľtrhu Pro Wein. Pred desiatimi rokmi bola hodnota iba 38 percent. V rovnakom období sa podiel červeného vína znížil z 53 na 46 percent. Rosé zostal na deviatich percentách.

Trend smerom k vedomej výžive

Dôvodom, ktorý uviedli DWI, bol trend k vedomejšej výžive. „Biele vína bývajú o niečo ľahšie ako červené vína,“ uviedla výkonná riaditeľka DWI Monika Reule. Sú veľmi vhodné aj do nízkokalorickej kuchyne. Biele vína majú zvyčajne menej alkoholu ako červené vína, rozpätie je zvyčajne medzi 9 a 12,5 percentami. V prípade červených je to zhruba 12 až 14 percent, s krajnými hodnotami hore a dole. Informácie poskytnuté DWI vychádzajú z údajov od 30 000 domácností v Nemecku, ktoré vyhodnotila prieskumná spoločnosť GfK.

Trend bieleho vína bude pravdepodobne pokračovať; podľa odhadov DWI by sa v tejto krajine mohlo v roku 2018 predať viac bielych ako červených kvapiek.

Červené víno v móde od 90. rokov

To by však nebola premiéra - konzumácii vína v Nemecku dlho dominovala biela. Pred štvrťstoročím to bol podiel 58 percent bieleho a 32 percent červeného vína. V 90. rokoch sa však červené vína z Francúzska, Talianska a Španielska stali veľmi módnymi a príliv sa postupne zmenil. Ale teraz je kyvadlo pre biele víno opäť zarážajúce.

Vínny veľtrh Pro Wein 2018

V nedeľu (18.03.2018) bol v Düsseldorfe na programe štart vínneho veľtrhu Pro Wein. Do tohto utorka bude svoje výrobky prezentovať 6 800 vystavovateľov - hlavne vinárov, ale aj niektorých liehovarníkov. Väčšina z nich pochádza z Talianska (1 700) a silné zastúpenie má Francúzsko (1 550). Nemecko je na treťom mieste s 990 výrobcami. Povolené je iba odborné publikum, t. J. Predajcovia a reštaurátori - mnohí stále uzatvárajú zmluvy na mieste o rozsiahlych dodávkach vína.

  • Vedecky dokázané:Jednoduchý trik vylepšuje vašu whisky
  • Pre čaj iba perlivú vodu:Čo sa skrýva za informáciami o obaloch potravín
  • Systém včasného varovania v prípade podozrenia z podvodu:EÚ zvyšuje opatrenia proti falšovaným potravinám
  • Recepty: Herné jedlá pre začiatočníkov:Ako rozoznať čerstvé mäso od diviny

Každoročný Pro Wein je jedným z najdôležitejších veľtrhov vína na svete. Vinexpo v Bordeaux je konkurenčné podujatie, ktoré sa však koná iba každé dva roky.