Probiotické potraviny Grécky jogurt - sprievodca čistením čriev
K dispozícii je celý rad probiotických potravín, vrátane gréckeho jogurtu. Tento jogurt je nielen všestranný (napríklad čistý, v kombinácii s ovocím, spracovaný na tzaziki, v šalátových dresingoch alebo ako náhrada tuku bez tuku), ale môže pomôcť aj vašim črevám. Ako táto pomoc vyzerá a čo je grécky jogurt, sa dozviete v tomto príspevku.
Čo je to grécky jogurt?
V porovnaní s prírodným jogurtom je grécky jogurt dosť hustý a veľmi krémový. Rovnako ako iné jogurty obsahuje živé mikroorganizmy vo forme mliečnych baktérií, ktoré z jogurtu robia všeobecne probiotickú potravinu. V Grécku sa však používajú iné bakteriálne kmene ako v Nemecku. Okrem iného je to jeden z dôvodov, prečo sa jogurty gréckeho typu vyrobené v Nemecku nemôžu porovnávať so skutočnými gréckymi jogurtmi. Grécky jogurt navyše obsahuje väčšie množstvo mliečnych baktérií ako iné jogurty.
Ďalší rozdiel medzi gréckym jogurtom a inými druhmi jogurtov spočíva vo výrobnom procese. V prípade jogurtu z Grécka sa na rovnaké množstvo jogurtu spotrebuje oveľa viac mlieka. Jeden liter gréckeho jogurtu sa vyrobí so štyrmi litrami mlieka. Aby sa oddelil jogurt od srvátky, grécky jogurt sa scedí dlhšie, preto je známy aj ako „scedený jogurt“. Týmto procesom stráca veľa vody, čo vysvetľuje aj pomerne vysoké použitie mlieka. Vďaka tomu má grécky jogurt vyšší obsah tukov, ale obsahuje aj dvakrát toľko bielkovín ako iné jogurty a menej sacharidov. Preto je to niečo aj pre ľudí uvedomelých si na figúru. Vysoký obsah tukov v tejto súvislosti nie je problémom, pretože grécky jogurt obsahuje „dobré“ tuky. Samozrejme, tiež by si to nemalo užívať nadmieru.
Ako môže grécky jogurt pomôcť črevám
Baktérie mliečneho kvasenia obsiahnuté v gréckom jogurte môžu mať pozitívny vplyv na črevnú flóru a zabezpečiť zdravé prostredie v čreve. Zdravé črevo zasa ovplyvňuje celý organizmus, pretože zdravie čriev má vplyv na imunitný systém aj na psychiku.
Problém obranných systémov tela
Problém je v tom, že mikroorganizmy, ktoré sa prijímajú potravou, sú zvyčajne zničené vlastným obranným systémom tela. Primárne za to môže žalúdočná kyselina a žlčová šťava. Tieto rozkladajú baktérie požité s potravou, aby sa zabránilo ďalšiemu prenikaniu možných patogénov do tela. Nerozlišujú však medzi „dobrými“ a „zlými“ baktériami. Preto musí byť absorbované veľké množstvo mikroorganizmov, aby niektoré mohli preniknúť do čriev. Ako už bolo spomenuté, kvalitný grécky jogurt obsahuje väčšie množstvo takýchto organizmov ako iné jogurty. Z tohto dôvodu existuje aspoň šanca, že sa niekoľko z nich dostane do vašich čriev.
Grécky jogurt: na čo si dať pozor
Pre trvalé zmeny v čreve sa grécky jogurt musí konzumovať každý deň, pretože mikroorganizmy, ktoré obsahuje, prežijú, ak preniknú do čreva, iba určitý čas a sú prechodné. To znamená, že sa v črevách nemnožia. Navyše, kvôli živým organizmom musí byť grécky jogurt udržiavaný dobre chladený a konzumovaný čo najčerstvejší. Pretože v priebehu času, teda čím bližšie sa blíži dátum exspirácie, počet mikroorganizmov v jogurte môže klesať. Aby sa nezničili mikroorganizmy, nemal by sa grécky jogurt zahrievať na viac ako 48 ° C.
Závažnosť zdravotných problémov spôsobených syndrómom dráždivého čreva a každodenné problémy sú outsidermi často podceňované. Klasická ponuka terapie väčšinou zlyháva. Nový typ doplnku z ortomolekulárnej medicíny dáva postihnutým novú nádej. Je to kombinácia výživných látok a životne dôležitých látok, ktoré súvisia so symbiózou mikrobiómu, črevnej sliznice a sérotonínovej rovnováhy. Prípravok je dostupný v lekárňach a prostredníctvom zásielkového predaja pod názvom Omnitadin. (Sponzorované)
Pri nákupe by ste si mali vždy zvoliť nesladenú verziu jogurtu. Ak grécky jogurt obsahuje príliš veľa cukru, jeho pozitívny účinok sa opäť zruší. Pretože cukor je potravou pre „zlé“ baktérie v čreve, a tým poškodzuje zdravie čriev.
Pokiaľ mikroorganizmy z gréckeho jogurtu nepreniknú do vašich čriev, je to aspoň dobrý zdroj bielkovín a možno vám pripomína poslednú dovolenku v Grécku, keď ju lyžujete. V budúcnosti tu nájdete ďalšie články o ďalších probiotických potravinách. Zastavte sa teda znova alebo nás sledujte na Facebooku, aby vám neušlo.
Viac o tomto: Program dráždivého čreva, Medizinverlag Nordwest, 1,99 EUR (sponzorované)