Probiotiká Střízlivá pravda o zdravých baktériách - ZAMERANIE sa online
Probiotiká majú vynikajúcu povesť. „Dobré baktérie“ by mali mať pozitívny vplyv na črevnú flóru a posilňovať imunitný systém. Ale laktobaktérie a bifidobaktérie nie sú také skvelé: v jogurtoch je menej probiotických kultúr, ako sa očakávalo. Americkí vedci teraz tiež otriasajú svojou reputáciou.
Odkedy prvé jogurty propagovali svoje obzvlášť zdravé baktérie, mnohí spotrebitelia považovali potraviny s probiotikami za cennú podporu zdravia. Probiotické baktérie sa nenachádzajú iba v jogurte, ale aj v kyslej kapuste, kefíre alebo v práškoch a kapsulách z lekárne.
Majú sa nachádzať v čreve a majú ovplyvňovať správanie tam žijúcich baktérií. Môžete chrániť črevá pred plesňami a salmonelou, vysvetľuje špecialistka na športovú medicínu a online odborníčka FOCUS Michaela Axt-Gadermann. Probiotiká „môžu niekedy pomôcť aj pri depresiách a úzkostiach,“ tvrdí odborníčka. Sú to „podporovatelia zdravia a súčasne dietológovia“.
Slabé stránky probiotických potravín
Fanúšikovia probiotík prehliadajú niektoré vážne slabosti probiotických potravín. Väčšina spotrebiteľov o nich ani nevie:
- Mnoho dobrých baktérií prežíva žalúdočný priechod len v malom množstve, takže už v čreve nehrajú úlohu.
- Ak tam dorazia vo veľkom množstve, vytesnia nielen nežiaduce črevné zárodky, ale aj časti požadovanej črevnej flóry. Jemná rovnováha mikróbov je narušená.
- Niektoré probiotické baktérie sa môžu v črevnej flóre presadiť, iba ak sú zásobované pravidelne a vo veľkom množstve. Ak probiotický jogurt lyžujete iba príležitostne, nezískate ho viac ako pri akomkoľvek inom jogurte.
- Vedecky boli dokázané zdraviu prospešné vlastnosti probiotických baktérií. To platí najmä pre potraviny, ktoré sú obohatené o zodpovedajúce organizmy.
Divoká zmes miliárd baktérií
S probiotickými látkami, ktoré obsahujú veľa miliónov až miliárd zdravých baktérií, to vyzerá trochu inak. Tieto prípravky sú väčšinou dostupné v lekárňach. Môžu sa použiť ako lieky, ale často to vychádza iba zo skúseností a nie je to vedecky dokázané.
V prípade prípravkov z obchodov so zdravou výživou alebo z drogérií je často zmiešaných až tucet rôznych bakteriálnych kmeňov. Ale pretože každý bakteriálny kmeň má odlišné vlastnosti, účinok môže buď vyprchať, alebo mať negatívny vplyv.
Probiotiká vás dokonca ochorejú?
Existujú napríklad dôkazy, že probiotické výrobky môžu zhoršiť niektoré autoimunitné ochorenia alebo zápaly pankreasu. Stovky štúdií na celom svete v súčasnosti skúmajú možnosti a limity probiotických mikroorganizmov ako prídavných látok v potravinách, potravinových doplnkov alebo liekov.
Vedci z Medical College v Gruzínsku teraz potvrdili, že probiotiká môžu byť škodlivé. V časopise „Clinical and Translational Gastroenterology“ ste publikovali malú štúdiu o 42 ľuďoch. To naznačuje, že probiotiká môžu u niektorých ľudí viesť k nadmernému množeniu baktérií v tenkom čreve, čo vedie k dezorientácii a problémom s koncentráciou.
Keď baktérie náhodne skončia v tenkom čreve
Probiotiká majú pôsobiť v hrubom čreve, nie v tenkom čreve alebo žalúdku - ale môžu tam zjavne náhodne pristáť a množiť sa tam. Negatívne účinky podporujú tí, ktorí potom neustále zvyšujú počet baktérií pokračovaním v konzumácii vhodného jogurtu alebo probiotických kapsúl.
Vedci zistili, že tenké črevo, ktoré je silno kolonizované baktériami, vedie k vysokej koncentrácii kyseliny D-mliečnej, známej tiež ako ľavotočivá kyselina mliečna. Táto kyselina vzniká pri bakteriálnej fermentácii cukru z potravy.
Náš Sprievodca PDF vysvetľuje, ako môžete zabrániť problémom s trávením a správne liečiť choroby čriev.
Nebezpečné okyslenie kyselinou D-mliečnou
„Probiotické baktérie majú jedinečnú schopnosť štiepiť cukor a produkovať kyselinu D-mliečnu,“ sumarizuje nové poznatky vedúci štúdie Satish Rao. Výsledkom je, že probiotické baktérie v tenkom čreve môžu podporovať nebezpečnú mliečnu acidózu, prekyslenie spôsobené kyselinou mliečnou v krvi. Ak sa laktátová acidóza nelieči včas, môže to mať fatálne následky.
Vedci tiež kyseline D-mliečnej pripisujú príznaky ako zahmlený mozog. Môžu ovplyvniť vnímanie, myslenie a zmysel pre čas.
Americkí vedci svojou štúdiou podporujú predpoklad ďalších vedcov, že probiotiká môžu mať nielen pozitívny vplyv na zdravie. Pretože je však štúdia veľmi malá a má iba 42 účastníkov, sú potrebné ďalšie štúdie na preukázanie účinkov probiotík na našu schopnosť koncentrácie, napríklad.