Problém s nadváhou je v poriadku! časopis
Zdravá telesná hmotnosť a štíhla stavba tela sú snom mnohých ľudí. Niet sa čomu čudovať, veď obezita je jedným zo základných zlov modernej spoločnosti. Len v Nemecku má viac ako polovica ľudí nadváhu a takmer štvrtina dokonca trpí chorobnou obezitou. Ľudia sa pohybujú čoraz menej a namiesto toho sa stravujú čoraz viac a menej zdravo. Hotové jedlá v obchode pultujú svojimi nízkymi cenami, prísľubom rýchleho jedla bez toho, aby ste si ho museli pripravovať sami, ako aj neprebernými ponukami v pultoch cukrární, z ktorých jedna sa javí ako chutnejšia ako druhá, nás vždy láka.
Ktorý stravovací plán je najlepší?
Existuje už mnoho prístupov, ako tomu čeliť. Po takzvanej kŕmnej vlne, keď si Nemci po rokoch útrap v povojnovom období dokázali vo veku ekonomického zázraku prisvojiť svoje bruško prosperity, bolo zrieknutie sa stravovacieho plánu na dennom poriadku. Mnoho ľudí šlo do práce so železnou disciplínou, aby vyhladovali prebytočné kilá. Ale tieto dobré úmysly trvali iba obmedzený čas. Potom neúnavne zasiahol jojo efekt a problém sa začal odznova. Alternatívnych stravovacích konceptov je dnes tucet a každý vývojár predstiera, že má hlavný plán, pomocou ktorého sa občania obťažovaní tukmi môžu oslobodiť od svojich kilogramov. O to dôležitejšie je nestratiť prehľad o tomto množstve pojmov a sústrediť sa na skutočne dobré pojmy, ktoré môžu byť účinnou pomocou.
Kto uzdravuje, má pravdu
Tu sa 30-ročnému Benjaminovi Oltmannovi podarilo preraziť v tejto ponuke. Vyvinul koncept s nízkym obsahom sacharidov, pomocou ktorého by mohol do piatich mesiacov znížiť vlastnú váhu zo 120 kg na 90 kg. Jeho koncept je navyše tak atraktívny svojimi chutnými jedlami a obmedzeným počtom limitov, že je pomerne ľahké vyhnúť sa jojo efektu. Ako naznačuje názov, kľúčom k úspechu je vyhýbať sa čo najviac sacharidom.
Ale okrem tohto základného plánu má koncept low-carb od Benjamina Oltmanna čo ponúknuť. Je to prepracovaný a zrelý koncept, ktorý je úzko založený na vede. Skutočnosť, že tento koncept funguje, dokazuje viac ako 100 000 ľudí, ktorí sa vďaka svojmu výživovému plánu Benjamina Oltmanna priblížili k želanej hmotnosti veľmi blízko. Výsledkom boli pozvánky od Oltmanna do televízie. Oltmann mohol predstaviť svoju koncepciu výživy na satelitoch Sat1, RTL a N-TV. Jeho kniha je už na scéne považovaná za vymeniteľnú Bibliu. Čo sa teda skrýva za týmto konceptom?
Prečo sú sacharidy výkrmmi
Najprv o všeobecnom a potom o tomto koncepte: V posledných rokoch sacharidy predbehli tuky ako makroživiny, ktoré sú primárne zodpovedné za prírastok hmotnosti. Sacharidy obsahujú iba štyri devatiny množstva kilokalórií ako tuky. Ale inde je to viac než vynahradené. Po prvé, sacharidy blokujú spaľovanie tukov v ľudskom tele. Metabolizmus je navrhnutý tak, aby najskôr využil sacharidy a až potom sa sústredil na tukové zásoby. To pravidelne vedie k takzvanej pasci na cukor a tuky, ktorá spočíva v tom, že veľa tukov sa hromadí ako tukové usadeniny v tele, pretože metabolizmus je zaneprázdnený množstvom sacharidov.
Po druhé, najmä sacharidy s krátkym reťazcom spôsobujú spustenie inzulínovej pumpy v ľudskom tele. Hladina cukru v krvi rýchlo stúpa a po recyklácii opäť klesá podobne rýchlym tempom. Výsledkom sú obávané chute na jedlo. Po tretie, jedlá, ktoré pozostávajú z mnohých sacharidov s krátkym reťazcom, majú veľmi nízku úroveň sýtosti. To sa dá veľmi dobre pochopiť napríklad pri podradných potravinách, ako sú rožky, kobyly, oblátky, koláče, hamburgery, sladkosti a cestoviny, kde tieto „pochúťky“ do nás zvykneme šupnúť v nezdravom množstve.
Diferenciácia medzi sacharidmi s krátkym a dlhým reťazcom
Sacharidy sú reťazce molekúl cukru. Dĺžka reťazca určuje hodnotu uhľohydrátov. Platí pravidlo, že čím dlhší reťazec, tým menej nebezpečné sú sacharidy z hľadiska chudnutia, pretože sacharidy s dlhým reťazcom vyžadujú dlhodobejšie odbúravanie enzýmov.
Odborníci na výživu a biológovia rozlišujú sacharidy na monosacharidy (jednoduché cukry), ako sú glukóza, fruktóza a maltóza, a na disacharidy (dvojité cukry), ako je maltóza, laktóza, sacharóza, laktóza, laktulóza a mnoho ďalších. Ak sú reťazce ešte dlhšie, označujú sa ako oligosacharidy (viac cukrov) a z dĺžky jedenástich molekúl cukru sa označujú ako polysacharidy (viac cukrov).
Koncept low-carb od Benjamina Oltmanna
Koncept výživy Benjamina Oltmanna je založený na týchto zisteniach a pre dosiahnutie osobnej cieľovej hmotnosti odporúča vo veľkej miere sa vyhýbať sacharidom a najmä sacharidom s krátkym reťazcom. Oltmann však vo svojej koncepcii ide oveľa ďalej. Pri hľadaní ideálneho konceptu sa dostal k jadru veci a našiel riešenie, ako je možné, aby každý s malým vzdaním sa chudnutia rýchlo a efektívne a vyvaroval sa jojo efektu.
Schudnite počas spánku
Keď kilá klesnú v spánku, znie to ako sen pre mnohých ľudí tučných, pretože tento proces sľubuje splnenie cieľov s minimálnym úsilím. Koncepcia Benjamina Oltmanna je založená práve na tomto princípe. Pri príprave svojho výživového plánu využil skutočnosť, že ľudské telo je počas dlhého spánku v „pohotovostnom režime“. Aby sa udržal pri živote počas tejto doby, využíva dostupné zdroje živín. Ak má telo málo alebo nemá nič spoločné s využitím sacharidov, môže sa vysporiadať priamo s odbúravaním tukových zásob, takže kilá potom skutočne klesajú počas spánku.
Textúra troch hlavných jedál
Tieto vedomosti poskytli Benjaminovi Oltmannovi príležitosť vyvinúť efektívny koncept chudnutia, ktorý nevyžaduje, aby sa ľudia zaobišli. Ihneď po vstaní môže každý jesť, čo má rád, hoci Oltmann apeluje na zdravý rozum a varuje pred preháňaním. S blížiacim sa poludním sa pokyny sprísňujú. Obed by nemal obsahovať viac ako 30 gramov sacharidov a 300 gramov celkovej hmotnosti.
Aby ste telu poskytli čo najlepšiu podporu pri spaľovaní tukov počas spánku, je obzvlášť dôležité znížiť množstvo sacharidov počas večere. Pri zachovaní celkovej hmotnosti 300 gramov by podiel sacharidov nemal byť vyšší ako 10 gramov. Aj tu Oltmann apeluje na zdravý rozum a pripomína, že pri večeri by mal byť obsah tuku tiež v miernom rozmedzí. Príjem potravy by sa mal viac-menej obmedziť na tri hlavné jedlá. Ak sú chute neodolateľné, Oltmann umožňuje konzumáciu menších pochutín, ako sú syry, orechy a hranolky, medzi jednotlivými jedlami.
Nápoje vám pomôžu schudnúť
Pokiaľ ide o nápoje, Oltmann odporúča vypiť 2 - 3 litre vody denne, pretože ľudské telo spáli 100 kilokalórií na liter vody. Káva a čierny čaj sú ďalšou pomocou pri chudnutí, pretože tieto nápoje pomáhajú prekonávať chute na jedlo a pomáhajú vám cítiť sa plní.
Ďalšia pomoc pri chudnutí
Benjamin Oltmann vo svojej knihe „Chudnutie bez hladu“ uvádza ďalšie tipy a rady týkajúce sa chudnutia, napríklad ako môže každý najlepšie prekonať obávané chute na jedlo. Vyše 100 predložených jedál je rozdelených na raňajky, obedy a večere a sú vyberané zámerne tak, aby vznikol pôsobivý chuťový zážitok napriek redukcii sacharidov alebo takmer kvôli nej. Schudnúť teda nikdy nebolo jednoduchšie.
Ďalším obsahom jeho knihy je predstavenie a vysvetlenie jeho koncepcie, predstavenie plánu výživy pomocou schémy a celoživotného prístupu k prémiovej skupine Facebook, v ktorej má každý zákazník možnosť zostať v neustálom kontakte s Benjaminom Oltmannom a jeho odborníkmi na výživu. . To môže pomôcť napríklad vyrovnať sa s akútnymi krízovými situáciami a s podporou odborníkov sa vrátiť na správnu cestu.