Problém spoločností s obezitou by mal s obezitou niečo urobiť - WELT

Akú veľkú zodpovednosť majú korporácie za potraviny, ktoré vyrábajú? Vedci tvrdia veľa. Verejná diskusia sa už skončila.

Zdroj: Arco Images GmbH/Rudolf

Sladké nealkoholické nápoje, mastné rýchle občerstvenie - nadváha a obezita sa šíria ako epidémia. Vedci sa zasadzujú za to, aby bol potravinársky priemysel zodpovedný.

Miliarda ľudí na celom svete hladuje a dve miliardy majú nadváhu. Vedci pripisujú časť viny za túto nerovnováhu gigantom v potravinárskom priemysle.

V odbornom časopise „PLoS Medicine“ požadujú dôkladnejšie preskúmanie a zverejnenie zdravotných rizík v potravinách a nápojoch „Big Food“. Séria článkov má vyvolať verejnú diskusiu aj na sociálnych sieťach.

"Potraviny, na rozdiel od tabaku alebo drog, sú pre život nevyhnutné a zohrávajú ústrednú úlohu v zdraví a chorobe. Veľké nadnárodné potravinárske spoločnosti napriek tomu kontrolujú, čo jedia ľudia na celom svete," uviedol jeden z článkov o "PLoS".

V USA ovláda viac ako polovica predaja potravín desať najlepších výrobcov potravín. Celosvetovo je to 15 percent a trend stúpa.

Výrobky „Big Food“ podporujú cukrovku a obezitu

Zvyšujúca sa spotreba továrensky vyrábaných „veľkých potravín“ prispieva k šíreniu obezity a cukrovky. Korporácie sa čoraz viac objavujú na konferenciách - napríklad OSN - a sami seba označujú za odborníkov na podvýživu, obezitu alebo dokonca chudobu.

Riziko úmrtia na obezitu je po ďalších rizikách na piatom mieste na svete. Detská obezita je jednou z najväčších výziev verejného zdravia v 21. storočí.

Tieto údaje od Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) sú pomenované tímom autorov z dvoch amerických inštitútov pre verejné zdravie v Bostone (Massachusetts) a Berkeley Media Studies Group (Kalifornia).

Jednou z príčin sú sladké nápoje. „V rokoch 1977 až 2004 deti v USA viac ako zdvojnásobili príjem kalórií; v roku 2004 pochádzalo 13 percent kalórií zo sladených nápojov,“ píše sa v nej. Sladké nápoje by prispeli pätinou k prírastku hmotnosti medzi občanmi USA v rokoch 1977 až 2007.

Programy sú podobné kampaniam v tabakovom priemysle

Vedci tiež analyzujú programy, ktoré začali výrobcovia nápojov. Tvrdilo sa, že išlo o podobné kampane ako v tabakovom priemysle, ktoré sa príliš zameriavali na zodpovednosť spotrebiteľov. Patrí sem program „Live Positively“ od spoločnosti Coca-Cola v USA.

Štítky teraz ukazujú, koľko kalórií obsahujú rôzne produkty spoločnosti. To by malo spotrebiteľom uľahčiť „rozhodovať sa a viesť zdravý a aktívny život“ - citát spoločnosti Coca-Cola.

Autori však kritizujú skutočnosť, že to spoločnosť odvádza od zodpovednosti za marketing sladených nápojov.

Podľa hovorcu nemeckej spoločnosti Coca-Cola je program „Live Positively“ (v Nemecku „Live the future“) súčasťou komplexnej stratégie udržateľnosti skupiny. „K zdravému životnému štýlu patrí vyvážená strava, ktorá môže zahŕňať všetky jedlá a nealkoholické nápoje, a dostatok pohybu,“ informoval hovorca.

„Ponúkame široký sortiment nealkoholických nápojov, ktoré môžu byť súčasťou vyváženej stravy, a čoraz viac produktov, ktoré neobsahujú žiadny cukor ani kalórie.“

Marion Nestle (New York University, USA) a David Stuckler (Cambridge University, Veľká Británia) píšu do „PLoS Medicine“, že existujú tri možnosti riešenia „Big Food“.

• Po prvé, samoregulácia a žiadne zasahovanie úradníkov verejného zdravotníctva. Ďalej dôverujte, že spotrebiteľ nesiahne po potravinách, ktoré sú zdraviu škodlivé.
• Po druhé, verejné partnerstvá s priemyslom s cieľom vyrábať a uvádzať na trh zdravšie výrobky.
• Po tretie: kritická diskusia - pretože konflikty záujmov sú pre „Big Food“ príliš veľké, koniec koncov ide o zisky. Ak by boli štúdie financované spolu s priemyslom, je pravdepodobnosť štyri až osemkrát vyššia, že výsledky je možné interpretovať v záujme spoločnosti.

Vedci bijú na poplach

Redaktori „PLoS Medicine“ sa rozhodli pre tretí variant - a bijú na poplach. Nechcete sa spoliehať na to, že sa spoločnosti budú regulovať sami. „Odborníci v oblasti verejného zdravotníctva musia uznať, že vplyv„ veľkých potravín “na globálnu výživu predstavuje problém.“

Pracovníci v zdravotníctve by mali uprednostňovať výživu rovnako ako boj proti HIV/AIDS, infekciám a iným chorobám.

Iniciatívy by mohli byť napríklad namierené proti reklamným kampaniam špeciálne pre deti, zamerať sa na lepšie výživové pokyny pre školské stravovanie alebo dokonca na dane zo sladkých nápojov, uvádza „PLoS Medicine“.

Coca-Cola nepovažuje dane za vhodný nástroj, pretože nerieši hlavnú príčinu obezity, nerovnováhu medzi príjmom kalórií a spotrebou kalórií, uviedol hovorca spoločnosti. Neexistujú žiadne marketingové aktivity zamerané na deti mladšie ako dvanásť rokov a zásada nepredávať základným školám.

---