Problémy s črevom Tieto potraviny zlepšujú vašu flóru - Business Insider
Črevné problémy? Tieto potraviny majú liečivé vlastnosti a stimulujú vašu flóru
V ľudskom čreve bojujú „dobré“ a „zlé“ baktérie o prvenstvo - a tým do veľkej miery kontrolujú náš imunitný systém a naše zdravie.
Niektoré potraviny môžu mať pozitívny vplyv na výsledok tohto „boja“: Majú pozitívny vplyv na črevnú flóru.
Ak jete veľa týchto potravín, už nepotrebujete probiotické jogurty ani špeciálne kúry.
Chlieb si za posledné roky získal zlú povesť, najmä pšeničný. Považovalo sa to za výkrm potravy, za zdroj črevných ťažkostí, a boli na ňu popudení tí, ktorí pohŕdali lepkom, zložkou pšenice, ako diablovými vecami. V skutočnosti je špeciálny druh chleba, a to ten, ktorý sa vyrába z kysnutého cesta, skutočným liekom.
Pretože baktéria nachádzajúca sa v kyslom ceste, Lactobacillus reuteri, má veľké množstvo zdraviu prospešných vlastností, píše americký lekár a autor bestsellerov William Li vo svojej knihe „Jesť správne, žiť dlhšie“. Je medzinárodne známy vďaka svojmu výskumu v oblasti nutričnej medicíny a okrem iného učil na Harvardskej lekárskej fakulte.
Lactobacillus reuteri priaznivo pôsobí na imunitný systém a signalizuje mozgu, aby uvoľňoval „mazlíkový hormón“ oxytocín, čo nás robí šťastnými. Niektoré reťazce Lactobacillus reuteri si vyvinuli schopnosť vytvárať prírodné antibiotikum reutericylin, ktoré môže napádať škodlivé baktérie v čreve. V kvásku je Lactobacillus reuteri pomocou tejto účinnej látky schopný potlačiť alebo dokonca zabiť množstvo nežiaducich bakteriálnych kmeňov v ich raste.
Je známe, že antibiotické látky z laktobacilov pomáhajú proti salmonele a takzvaným infekciám Helicobacter, ktoré spôsobujú žalúdočné vredy. Kváskový chlieb preto môže zlepšiť črevnú flóru. Môžete si ich dokonca vyrobiť aj sami: internet je plný receptov. Ľahšie je dostať si kváskový chlieb v dobrých pekárňach.
Zelná zelenina „vyháňa“ veľa zlých črevných baktérií
Nenápadné ovocie kivi pozitívne vplýva aj na črevnú flóru. Na Národnej singapurskej univerzite vedci skúmali účinky kivi na mikrobióm. Zdravé ženy jedli dva kiwi štyri dni po sebe. Vedci potom odobrali vzorky stolice a vyšetrili ich na prítomnosť baktérií. Do 24 hodín od konzumácie kivi sa podiel Lactobacillus zvýšil o 35 percent. Podiel bifidobacilu sa zvýšil o 17 percent, ale iba u 83 percent testovaných osôb. Obe baktérie majú priaznivé vlastnosti a sú protizápalové.
Všetky druhy kapusty, t. J. Brokolica, pak choi, biela kapusta, repa, rukola, repa, kel a karfiol sú považované za zdravé, pretože priaznivo ovplyvňujú aj črevnú flóru. Vedci z Inštitútu pre výskum potravín v anglickom Norwichi, píše autor William Li, v štúdii zistili, že u jedincov, ktorí dva týždne jedli 160 až 180 gramov kapustovej zeleniny, došlo k 35-percentnému zníženiu počtu zlých črevných baktérií produkujúcich toxíny.
Predstavte si črevo ako miesto, kde medzi sebou bojujú dobré a zlé baktérie o nadvládu, ktoré ovládajú podstatnú súčasť nášho imunitného systému a zdravia. Ak prevažujú prospešné baktérie, sme v poriadku, cítime sa plní energie a máme dobrý imunitný systém. Ak prevládajú zlé baktérie, cítime sa unavení, priberáme, máme problémy s plynmi alebo črevami a sme náchylní na infekcie.
Mnohých poteší, že medzi prírodnými „liečivami“ je aj tmavá čokoláda. Je to všeliek a - s mierou - má pozitívny vplyv na našu črevnú flóru. Vláknina z kakaa dodáva bifidobaktérie a laktobacily. Tieto baktérie tvoria mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré majú protizápalové účinky a stimulujú metabolizmus cukrov aj tukov. Sú tiež schopní znížiť markery stresu, ako je kortizol a adrenalín v krvi. Ak trpíte stresom, mali by ste namiesto gumových medveďov alebo sušienok použiť tmavú čokoládu.
Určité džúsy a smoothies sú tiež dobré pre črevá
Spotreba vlašských orechov je obzvlášť prospešná pre zdravie. Obsahujú omega-3 mastné kyseliny a pôsobia protizápalovo na vnútorné steny (endotel) našich ciev. Štúdia mníchovskej univerzity ukazuje, že vlašské orechy nielen podporujú rast prospešných baktérií, ale že môžu dokonca znížiť počet škodlivých baktérií Clostridium. Vlašské orechy obnovujú rovnováhu medzi dobrými a zlými baktériami v mikrobióme.
V nápojovom priemysle sa ukázalo, že brusnicový džús, džús z granátového jablka a džús z červeného hrozna sú zdraviu prospešné. Všetky tri podporujú rast baktérií Akkermansia, ktoré žijú v črevnej stene. Dôležitá je silná črevná stena, aby nemohlo uniknúť žiadne látky podporujúce zápal. Ak si pochutnáte na smoothie, kôstkové ovocie, ako sú čerešne, broskyne, marhule alebo mango, môže tiež podporovať rast Akkermansie.
Záver: nepotrebujeme probiotické jogurty ani špeciálne lieky, ktoré by okorenili našu črevnú flóru. Zvyčajne stačí strava bohatá na vlákninu, s nízkym obsahom mäsa a pozostávajúca z potravín s liečivými vlastnosťami. Potom ani raz nemôže byť veľký biftek.