Projekt čistého stravovania Zdravý život

Opakovane sa ma pýtajú, ako sa mi darí integrovať koncept čistého stravovania do môjho každodenného života. Koniec koncov, musíte si veľa variť sami, čo si vyžaduje čas. Moje tipy na týždenné plánovanie, zásoby, ktoré môžete zásobiť a prípravy, ktoré môžete urobiť (kľúčové slovo „príprava jedla“) nájdete v tomto príspevku.

stravovania

Čistý nákup

Pri nakupovaní by ste si mali vždy prečítať zoznam prísad, aby ste zistili, či je produkt čistý alebo nie. Iba tak zistíte, či daná potravina obsahuje nežiaduce prísady alebo nie. Prídavné látky sú látky, ktoré ovplyvňujú rôzne vlastnosti potravín. Môžu zmeniť svoju chuť (zvýrazňovače chuti) alebo vzhľad (farbivá), ale tiež predĺžiť trvanlivosť (antioxidanty a konzervačné látky) a uľahčiť technologické spracovanie potravín (emulgátory). V EÚ je povolených okolo 320 prísad („čísla E“) pre konvenčné potraviny a viac ako 50. pre ekologické potraviny. Pridávanie sladidiel, farbív, stabilizátorov, konzervačných látok a látok zvyšujúcich chuť je však v biopotravinách úplne zakázané.

Pri kontrole zoznamu prísad platí nasledujúce pravidlo: Prísady s názvami, ktoré sa ťažko vyslovujú a znejú ako hodiny chémie, nie sú čisté. Rovnako aj potraviny, ktoré majú viac ako päť prísad. Napriek tomu existujú aj priemyselne vyrábané potraviny, ktoré zapadajú do konceptu čistého stravovania. Jedným z príkladov sú celozrnné cestoviny: Jedinou ingredienciou je tu zvyčajne celozrnná múka (a voda, ktorá nie je na zozname prísad), možno bola pridaná štipka soli.