Proso polievka so zeleninou recept JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 3,2 mg | (27%) | |
| Vitamín K | 133,2 ug | (222%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 2,3 mg | (19%) | |
| Vitamín B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Kyselina listová | 95 ug | (32%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,5 mg | (8.%) | |
| Biotín | 5,1 ug | (11%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 56 mg | (59%) | |
| draslík | 454 mg | (11%) | viac |
| Vápnik | 83 mg | (8.%) | viac |
| horčík | 52 mg | (17%) | viac |
| železo | 2,7 mg | (18%) | viac |
| jód | 8 μg | (4%) | viac |
| zinok | 1,1 mg | (14%) | viac |
| nasýtený tuk | 2,6 g | ||
| kyselina močová | 80 mg | ||
| cholesterolu | 8 mg | viac | |
| Celkový cukor | 6 g |
prísady
Prípravné kroky
Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a strúčik cesnaku. V hrnci rozohrejeme maslo a olej. Za stáleho miešania osmažte cibuľu a cesnak na priesvitnú. Pridajte proso a smažte, kým zrná nie sú úplne pokryté tukom. Prilejte zeleninový vývar a priveďte k varu. Potom ihneď teplotu znížte a zakryte a proso na miernom ohni duste asi 15 minút.
Medzitým z póru odrežte korene a zvädnuté vonkajšie listy a umyte ich. Pór nakrájajte na kúsky asi 1 cm dlhé, pričom použijete polovicu zelene. Podľa potreby odstráňte stopku z kapusty. Vystrihnite hrubé listové žilky, listy umyte a rozdeľte na pásiky. Pridajte zeleninu na proso a povarte ju asi 5 minút; zelenina by mala byť stále pevná na zahryznutie.
Petržlenovú vňať alebo kerblík opláchnite studenou vodou a premiešajte, kým nevyschne. Olúpte listy petržlenu zo stoniek a nakrájajte ich najemno. Žeruchu so stonkami nakrájame nadrobno. Polievku ochutíme bylinkovou soľou, korením a silnou štipkou rasce a podávame posypanú petržlenovou vňaťou alebo kerblíkom.