Proso (pôstny recept)

pôstny recept
Proso je obilnina, ktorú síce Dáci, naši predkovia, často konzumovali, ale dnes nie sú veľmi populárni. Proso je diétne jedlo, pretože neobsahuje lepok, dodáva energiu a pomáha pri trávení.

Číňanmi je považovaný za kráľa obilnín. Považovalo sa to za rovnaké tu, až do sedemnásteho storočia, keď ho postupne nahradila kukurica, obilie, ktoré sa k nám doviezlo z Ameriky.

Proso obsahuje vlákninu a bielkoviny a v porovnaní s inými zrnami má menej kalórií. Okrem toho veľmi dobre chutí. Proso nájdete takmer v každom supermarkete.

Pre proso potrebujete:

  • 200 g alebo pohár vylúpaného prosa
  • 6 pohárov vody
  • stredná cibuľa
  • pór (voliteľné)
  • mrkva
  • štvrtina papriky alebo kapia
  • trochu vegety, soľ a korenie
  • olivový olej
  • paprika

pôstny
Proso sa varí vo vriacej vode, kde ho mierne posolíme alebo dochutíme vegetou. Počas varu (asi 20, 25 minút) nakrájajte cibuľu a pór - šupky, mrkvu - vložte na malé strúhadlo a papriku nakrájajte na kocky. Na panvici s veľkým dnom oddelíme, dáme cibuľu stuhnúť a po 2 minútach pridáme pór, papriku a mrkvu. Pečieme všetko 10, 15 minút a občas ich miešame.

pôstny
Potom dajte lyžičku vegety, premiešajte a prilejte trochu vody, duste asi 5 minút. Uvarené proso preceďte a pridajte k zelenine. Dochutíme korením a podľa potreby podľa chuti dosolíme.

Môže sa podávať ako ozdoba na ryby alebo guláš, alebo jednoducho, ak pôst pokračuje, kyslou uhorkou.