Proteínové bomby, vďaka ktorým sú vynikajúce svaly
Cenné bielkoviny, ktoré telo potrebuje, sa nenachádzajú iba v proteínovom prášku, ktorý si môžete sami namiešať, ale aj v normálnych potravinách - napríklad v mäse alebo rybách. A je tiež vegánsky.
Bonn. Čokoláda, vanilka alebo dáte prednosť čistej? Stále viac ľudí prisahá na proteínové koktaily, vysoko bielkovinové potravinové doplnky, napríklad vyrobené zo srvátky, sóje alebo kuracích vajec. Športovci po tréningu pijú vysoko koncentrované nápoje, zatiaľ čo ľudia s nadváhou prisahajú na efekt sýtosti, ktorý má uľahčiť chudnutie. Niektorí konzumujú jasne inzerovaný prášok na samomiešanie - a zaplatia zaň až 20 eur za kilo.
Aký to má zmysel „Každý, kto sa zdravo a vyvážene stravuje, také prostriedky nepotrebuje,“ hovorí Antje Gahl, ekotropológ z Nemeckej spoločnosti pre výživu v Bonne.
Osem aminokyselín je nevyhnutných
Telo potrebuje bielkoviny (hovorovo bielkoviny). Sú dôležitým stavebným prvkom pre bunky a tkanivá, preberajú v tele mnoho funkcií a v neposlednom rade dodávajú energiu. Na tvorbu životne dôležitých bielkovín potrebuje človek aminokyseliny - osem z nich je nevyhnutných (nevyhnutných), ktoré je potrebné prijímať s jedlom.
„To však neznamená, že na to musíme konzumovať špeciálne obohatené bielkovinové produkty,“ hovorí Gahl. Bielkoviny sú už obsiahnuté v dostatočnom množstve v živočíšnych potravinách, ako sú mäso, vajcia alebo mliečne výrobky. A nachádzajú sa tiež v rastlinných potravinách. Sója, huby, orechy a obilniny sú dobrým zdrojom bielkovín, ak sa chcete vôbec alebo vôbec zaobísť bez mäsa. Cestoviny vyrobené zo strukovín - napríklad špagety vyrobené z červenej šošovice - sú nové.
Muži potrebujú 57 gramov bielkovín denne
Dospelý človek by mal skonzumovať okolo 0,8 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Na základe priemernej hmotnosti je to u mužov 57 gramov (podľa Národnej štúdie spotreby II väčšina jedla viac).
Odporúčaná denná dávka pre ženy je 48 gramov, tehotné ženy ich potrebujú o niečo viac a deti tiež o niečo viac na rast (0,9 alebo 1,2 gramu). 1 gram bielkovín denne sa odporúča pre ľudí vo veku 65 rokov a viac na udržanie mobility. „Šesť lyžičiek ovsených vločiek, malá šálka jogurtu, tvarohový sendvič, zemiaky a kúsok ryby stačí napríklad na pokrytie dennej potreby,“ hovorí Gahl.
Odporúča sa na budovanie svalov
Na budovanie a regeneráciu svalov športovcov odporúčajú odborné spoločnosti vyšší príjem bielkovín. "Tieto odporúčania sa však týkajú súťažného športu," uviedol Gahl. „Pre niekoho, kto trénuje pol hodiny štyrikrát až päťkrát týždenne, je odporúčaná suma úplne dostatočná.“
Chute sú rôzne: nakoniec je len na vás, či uprednostňujete bielkoviny ako bežné jedlo alebo ako prášok v pohári. Bielkoviny - ani v práškovej forme - rozhodne nie sú škodlivé. Negatívne účinky nemožno podľa odborníka vylúčiť iba z troj- až štvornásobku odporúčaného množstva. Dôležité: Nezabudnite piť, keď sa bielkoviny rozpadnú, vytvorí sa močovina, ktorá sa musí vylúčiť.
Mimochodom: V hmyze je tiež veľa bielkovín: začínajúci Swarm vyrába fitness bary z mletých cvrčkov - niečo pre odvážnych.