Proteínový izolát - výživový lexikón

Výživový lexikón: Proteínový izolát

Izolát bielkovín, E. proteínové izoláty, izolovaný proteín získaný separáciou proteínu od proteínového koncentrátu. P. sa priemyselne vyrába vo veľkých množstvách, hlavne zo sóje (izolát sójovej bielkoviny) a mlieka (kazeín; srvátková bielkovina). P. slúži okrem iného ako cenná bielkovinová surovina pri spracovaní potravín. na výrobu detskej výživy a výživovo definovaných diét.

Mohlo by vás zaujímať: Spektrum - Die Woche: 48/2020

výživový

  • Digitálne vydania
  • Tlačené vydania
  • Najlepší predajca
  • Zväzky

Názor čitateľa

Ak máte akékoľvek pripomienky k obsahu tohto článku, môžete o tom informovať redakciu e-mailom. Čítali sme váš list, ale prosíme vás o pochopenie, že nemôžeme odpovedať na všetky otázky.