Proteíny - Švajčiarska spoločnosť pre výživu

spoločnosť

Bielkoviny (tiež nazývané bielkoviny) sa nachádzajú predovšetkým v živočíšnych produktoch, ako sú mäso, ryby, vajcia, mlieko a mliečne výrobky, ale tiež v rastlinných potravinách, ako sú strukoviny, obilniny, zemiaky a orechy.

Bielkoviny v strave dodávajú nášmu telu rôzne aminokyseliny, ktoré potrebuje na tvorbu vlastných bielkovín v tele (napr. Svalová hmota, hormóny, enzýmy). Niektoré z týchto aminokyselín sa považujú za nevyhnutné (nevyhnutné), pretože telo si ich nedokáže vyrobiť samo, a preto je závislé od príjmu potravy.

Tieto esenciálne aminokyseliny sa nachádzajú hlavne v dodávateľoch živočíšnych bielkovín. Preto majú živočíšne bielkoviny vyššiu kvalitu ako rastlinné bielkoviny. To sa však dá výrazne vylepšiť určitými kombináciami (napr. Cereálie so strukovinami, cereálne vločky s vajcami atď.).

Pretože si telo neustále vytvára a rozkladá bielkoviny, sme závislí od pravidelného príjmu podľa potrieb.