Prvýkrát vytiahol bravčový gril fórum a BBQ
Tommy82
Hobby gril
Ahoj,
Budúci týždeň by som chcel konečne urobiť vytiahnuté bravčové mäso.
Keďže som to nikdy predtým nerobila a existuje toľko receptov a variácií, radšej by som sa spýtala tu.
Mám Weber Performance 57, na ktorej chcem variť asi 24 hodín, teda od soboty popoludnia do asi nedele večera.
- Je to dobrý čas z časového odhadu (24 hodín)? Alebo čo by ste mi odporučili?
- Pri akej teplote ho mám variť?
- Existuje obzvlášť vhodné drevené uhlie, ktoré udržuje teplotu obzvlášť dlho, alebo musím nastaviť budík každé 2 hodiny, aby som ho znovu načítal?
- Mám si vziať cigaretové chipsy? Ak áno, ktoré?
- Pri ktorej KT by bolo mäso ideálne?
- Aké mäso si mám vziať?
- Koľko kg potrebujem cca? Predpokladám, že sme 6 dospelí a pár detí.
- Ako mám pripraviť mäso a ako s ním zaobchádzať počas varenia?
- Ako sa najlepšie konzumuje? V drdole?
- Aká omáčka by sa mala použiť a čo by sa malo pridať do žemle?
Dúfam, že máte nejaké odpovede na moje otázky a ešte nejaké tipy