Pštrosie vajcia do dezertov JEDTE CHYTREJŠIE

Pštrosie vajcia sú v kuchyni stále niečím výnimočné. Niet divu: koniec koncov, jedno pštrosie vajce je ekvivalentom okolo 20 kuracích vajec! Celkom veľké množstvo, ktoré sa tam dá spracovať. Pštrosie vajcia sú vhodné najmä do dezertov.

Pštrosie vajcia na dezerty

Koláče alebo krémy sa dajú výborne pripraviť s pštrosými vajíčkami. Čo sa týka chuti, takmer vôbec nie je rozdiel v chuti kuracích vajec, ale konzistencia dezertov je obzvlášť nadýchaná, ako vysvetľuje chovateľka pštrosov Cornelia Pfeiffer. Okrem toho je žĺtok pštrosích vajec veľmi farebný, preto sa často používa na prípravu citrónového krému.

Pretože pštrosie vajce je zhruba také veľké ako 20 normálnych kuracích vajec, má spracovanie zmysel, iba ak je potrebné aj toto veľké množstvo. Na otvorenie vajec je možné vyvŕtať otvor a pomocou slamky potom vytvoriť podtlak. Takto vyteká vnútro pštrosieho ľadu. Vajíčko sa samozrejme dá aj prasknúť.

Pštrosie vajcia sú také zdravé

Pštrosie vajcia, ktoré môžu vážiť až 1,5 kilogramu, sú zložené z bielkovín a vaječného žĺtka, rovnako ako kuracie vajcia - ale vo väčšom množstve. Sú dobrým zdrojom živočíšnych bielkovín, ktoré vás zasýtia na dlhú dobu a vyhnú sa chute na jedlo. Pštrosie vajcia obsahujú vitamíny A, B, D a E, ako aj minerály železo a vápnik.

---