Putinov príbeh
Vieme, vieme, stále ho chválime ako najlepšie tradičné kanadské jedlo, aj keď v skutočnosti a podľa zákona existujú aj ďalšie, možno ešte chutnejšie alebo ešte slávnejšie. Ale poutín má svoje zvláštne miesto na vrchole kulinárskych preferencií všetkých, ktorí prišli do Kanady 🙂 Aj keď všetko šialenstvo začalo na vidieku v Québecu, niekde okolo roku 1950, spočiatku nebol ani zďaleka taký populárny a cenený ako je teraz. Bol „vynájdený“ ako jednoduchá, rýchla a chutná potravinová improvizácia pre dedinčanov z regiónu Quebec. A keďže v okolí bolo veľa tovární na syr, ktoré vyrábali slávny „piskľavý“ syr, ľuďom napadlo pridať k známym hranolkám nejaké štedré kúsky syra. A teraz to myslime vážne ... kto nemá rád hranolky navrchu?!
Ale pozrite sa, po chvíli začali byť ľudia z pôvodnej verzie poutínu menej spokojní, pretože zemiaky sa ochladzovali príliš rýchlo. Zručnejší kuchár teda prišiel s nápadom pridať k zemiakom a syrom trochu omáčky, ktorá zostala z mäsa vareného počas dňa. A tak sa v dnešnom poutine objavila omáčka. Nie je isté, kto „zostavil“ celú túto kombináciu, ktorá by sa v quebeckom slangu preložila ako „špina“, „špina“ alebo „neporiadok“ - niet divu, ako vyzerá poutín, ale je tu niekoľko reštaurácií ktorý spochybnil titul vynálezcu poutínu. A Le Roy Jucep, reštaurácia v Drummondville, asi sto kilometrov od Montrealu, sa zdá byť najbližšia pôvodu poutínu.
Vo väčších mestách, ako je Quebec a Montreal, dorazil poutín ako občerstvenie alebo ako pouličné jedlo, najmä na potravinové festivaly Food Trucks. Ale nebojte sa, poutín sa od ich vystúpenia v Quebecu alebo Montreale objavil aj na jedálnych lístkoch reťazcov rýchleho občerstvenia. A prvý poutín rýchleho občerstvenia bol predstavený v ponuke Burger Kingu v roku 1987. Zdá sa, že majú určitú tradíciu, žiaden vtip 🙂 A bokom neostal ani McDonald's, pretože v roku 1990 ho tiež zahrnuli. v ponuke. A ak to nestačí, šlo to ešte ďalej, pretože prekvapenie! K dispozícii je tiež nápoj s príchuťou poutínu! Jones Soda s príchuťou poutínu:)) Prečítajte si podrobnosti tu, je to naozaj veselé! 🙂
V súčasnosti klasický poutín stráca pozíciu v prospech objavených poutínov. Okrem zemiakovej kaše a syra tu nájdete údené mäsové poutíny, talianske poutíny so špagetovou omáčkou namiesto mäsovej, vegetariánske poutíny s hubovou omáčkou namiesto pôvodnej omáčky, poutíny s javorovým sirupom (.), Pizza poutíny, foie gras poutíny, humrové poutíny a ďalšie a ďalšie. Môžete mať prakticky akúkoľvek kombináciu, pretože väčšina poutinarii vám ponúka aj verziu na mieru. Jednoducho začiarknite, čo chcete mať v poutíne, a to je to, čo dostanete! A najlepšie reštaurácie sa tiež prispôsobili požiadavkám trhu a do jedálnička priniesli luxusnejšie varianty klasického poutínu. Ako Pri nohe prasaťa, s poutínmi s foie gras alebo pri Garde Manger s morským poutínom.
Záver môže byť jediný: akékoľvek kulinárske preferencie, ktoré máte, by ste mali vyskúšať poutín. Bez ohľadu na to, ako ste posadnutí diétami, chudnutím a zdravým stravovaním, mali by ste vyskúšať poutín. A čo je dôležitejšie, NEMUSÍTE SA CÍTIŤ VINNE za viac ako 1 000 kalórií, ktoré obsahuje veľkorysý poutín 🙂 Uvidíte, že keď to raz vyskúšate, iba raz, pochopíte, prečo je táto hystéria s poutínom v celej Kanade. A prečo to nájdete celú cestu, prečo sa organizujú majstrovstvá v konzumácii poutínu, prečo to Kanaďania považujú za svoje národné jedlo a prečo začínajú ľahko a ľahko prichádzať na rad ďalšie kontinenty 🙂 Nie naopak, ale Francúzsko má niekoľko reštaurácií veľmi známy pre poutíny 🙂