Pýtate sa - odpovedáme na regionálne štítky pre spotrebiteľské centrum pre potraviny v Hesensku
Naši odborníci vám tu zodpovedia vaše otázky. Tentokrát ide o regionálne štítky pre potraviny z Hesenska. Náš odborník na výživu Wiebke vysvetľuje, čo sa deje.
„Článok„ Ako spoznáte regionálne jedlá “sa mi zdal veľmi užitočný. Teraz by ma však zaujímalo, prečo existujú rôzne regionálne označenia potravín v Hesensku. Aké sú rozdiely medzi produktmi „Certified Quality Hessen“, „Landmarkt,“ Bio-Siegel Hessen, „Regionalfenster“? Prečo neexistuje iba jedna pečať? “
Wiebkeho odpoveď: Za rôznymi regionálnymi symbolmi v Hesensku sú rôzne organizácie. Napríklad značka „Landmarkt“ pochádza od asociácie priamych obchodníkov v Hesensku. „Testovaná kvalita - HESSEN“ je udeľovaná štátom Hesensko.
Pečať je predajné ihrisko alebo marketingový nástroj. Pretože každá regionálna pečať v Hesensku patrí inej organizácii, s každou značkou sú spojené rôzne záujmy a požiadavky. Napríklad pri všetkých regionálnych značkách nemusia všetky suroviny pochádzať z Hesenska.
To, či sa suroviny vyrábali ekologicky alebo konvenčne, je ďalším bodom, v ktorom sa pečate líšia. Pre lepší prehľad sme vymenovali všetky pečate v Hesensku a ich požiadavky.
Testovaná kvalita Hessen
Značka „Geprüfte Qualität - HESSEN“ je stavom značky kvality a pôvodu v Hesensku pre konvenčne vyrábané potraviny. Aby sme mohli byť považovaní za „regionálne“, väčšina výrobkov musí pochádzať zo spomínaného regiónu, napríklad z Hesenska alebo Odenwaldu. Pečať je možné získať, aj keď nie všetky komponenty majú pôvod v regióne. Napríklad keď určité zložky potravy v regióne ani neexistujú. Alebo ak by bolo výrazne neekonomické získavať komponenty z regiónu.
Monoprodukty ako mäso alebo zemiaky musia pochádzať výlučne zo špecifikovaného regiónu. V prípade spracovaných výrobkov, ako sú salámy, musí aspoň hlavná zložka - mäso - pochádzať z vymedzeného regiónu. Ďalšie informácie nájdete na webovej stránke spoločnosti MGH GUTES AUS HESSEN GmbH
Trh s pôdou
Landmarkt je značka Asociácie hesenského priameho marketingu (VHD). „Priamy marketing“ znamená, že výrobcovia predávajú potraviny spotrebiteľom bez prechodného kroku. Ide o to, že týmto spôsobom je možné transparentnejšie ponúkať čerstvé produkty.
Potraviny, ktoré nesú pečať „Landmarkt“, pochádzajú z konvenčne a ekologicky spravovaných fariem v Hesensku. Môžete si ich kúpiť na týždenných trhoch, vo farmárskych obchodoch a na viac ako 300 trhoch REWE v Hesensku. Ak farma potrebuje pre svoj produkt ďalšie prísady, musí si ich kúpiť od iných priamych obchodníkov v Hesensku. Inak tu nie je žiadna pečať Landmarkt.
Hesensko organická pečať
Produkt s ekologickou pečaťou v Hesensku bol vyrobený ekologicky a kontrolovaný v súlade s pokynmi nariadenia EÚ o ekologických výrobkoch. Pochádza tiež z Hesenska. Monoprodukty ako zemiaky a mäso musia pochádzať z Hesenska na 100 percent. V prípade zložených výrobkov musí byť hlavná zložka a všetky ďalšie cenné zložky - t. J. Tie, ktoré určujú charakter produktu - z Hesenska. Výrobky dostávajú ekologickú pečať v Hesensku, ak z Hesenska pochádza celkovo najmenej 80 percent poľnohospodárskych prísad. Viac informácií nájdete na stránke MGH Gutes aus Hessen GmbH.
Regionálne okno
Celoštátne regionálne okno označuje región, z ktorého pochádza hlavná prísada alebo prísady. Pomenúva tiež miesto, kde sa potraviny spracovávali alebo balili. Kupujúci zisťujú, aký vysoký je podiel regionálnych surovín a ktorý inštitút raz ročne kontroluje, či sú splnené špecifikácie.
Nevýhodou regionálneho okna je, že určený región musí byť menší ako Nemecko, ale stále môže byť veľmi veľký. Je možné, že oblasť pôvodu zahŕňa niekoľko spolkových krajín. Okrem toho sa predaj neobmedzuje iba na región. V ojedinelých prípadoch, napríklad keď sa v Hesensku predáva potravina s regionálnym výkladom, suroviny pochádzajú zo Šlezvicka Holštajnska a tam sa spracovávali. Výsledkom sú kilometre prepravy, ktoré znečisťujú klímu. V skutočnosti by sa im malo vyhnúť pri regionálnych potravinách .