Quick Chicken Pie - recepty od Teo; s kuchyňa

Agricola Bacau Teraz vedie veľmi peknú kampaň a čo sa týka varenia, musel som sa zapojiť. Čo to je? Musíme urobiť kulinárske vyhlásenie pomocou produktu Agricola Bacau, ktorý sa k nášmu vyhláseniu najviac hodí: dobre, pretože okrem toho, že som kulinársky blogger, som predovšetkým matka a každý deň varím pre svoju rodinu, vybral som si rodinné kurča komu to hovorí preto, lebo má v balení 4 kuracie stehná, aby už pri príprave jedla nebola na kopaničkách ďalšia bitka. Viac o kampani, ale aj o „tvorcovi žiadostivosti“ sa dočítate tu: www.creatordepofta.ro alebo na facebooku.

A s 2,5 kg rodinným kuracím mäsom v ruke som premýšľal o svojom kulinárskom výroku, takže ja, Teodora, známejšia ako „To Teo z Teovej kuchyne“, hovorím: Nebojím sa variť pre celú rodinu, pretože viem, že od malička dokážem veľa, s nádychom fantázie a zručnosti. Nie, teraz musím povedať, že môžem dodržať slovo. A aby som vám ukázal, že nehádžem výroky a veľké slová, myslel som si takto: z veľkého kuraťa urobím 3 plné recepty, dosť pre celú rodinu, dokonca aj pre starých rodičov, ak ich pozvete na večeru.

Ako postupovať? Vzal som kura, poriadne som ho umyl a uvaril v 5 litrovom hrnci v osolenej vode. Varil som to asi hodinu, až kým vidlička dobre nesadla do stehien a hrudníka.

Potom som kurča dobre scedil, otrel som ho papierovými obrúskami, odstránil všetku kožu a všetko mäso nakrájal na kocky.

Z 2,5 kg kuracieho mäsa mi zostalo asi 1 kg vareného kuracieho mäsa, veľmi chutné, dobré iba na použitie v 3 receptoch: rýchly koláč s kuracím mäsom, kurací guláš so zeleninou a palacinky so špenátom a kuracím mäsom.

Dnes predstavujem prvý recept, ktorý podporí moje kulinárske tvrdenie: rýchly kurací koláč. Pretože je kurča už uvarené, koláč je hotový len za 10 minút, takže musíte zabudnúť odstrániť z rozmrazovania francúzske cesto (lístkové cesto).

Ingrediencie pre 6 porcií:
- 400 g lístkového cesta
- 2 šálky vareného kuracieho mäsa, nakrájaného na kocky
- Cuketa
- zelená paprika
- pol bielej cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ, korenie podľa chuti

Práca ide veľmi rýchlo: nakrájajte cibuľu, nie veľmi malú, potom pomocou špeciálneho nástroja na citrónovú kôru nastrúhajte cuketu, aby ste získali nejaké „cuketové špagety“. Ak nemáte príslušné náradie, dajte cuketu na strúhadlo alebo nakrájajte na kocky. Papriku tiež nakrájame na kocky. Na veľkej panvici rozohrejeme olivový olej, podusíme cibuľu, až kým nebude priehľadná, potom pridáme korenie a dusíme ho 2 minúty alebo kým nebude paprika mäkká (čím jemnejšie ju nakrájame, tým rýchlejšie sa dusí), potom dajte cuketu, ktorú veľmi rýchlo povaríme a na záver dáme kuracie mäso (pre chytenie chuti), cesnak a dochutíme soľou a korením. Necháme ich spolu dusiť 3 - 4 minúty.

Medzitým si vyhrejeme rúru na 180 ° C a francúzske cesto (ak ho nekúpime pripravené na natretie) rozotrieme do plechu s hrúbkou asi 0,5 cm. Cesto dáme do tortovej formy alebo hrnca tak, aby zakrývalo steny (môj podnos mal priemer 15 cm). Na cesto dáme kuraciu, paprikovú a cuketovú plnku, ktorú sme si pripravili, a cesto uzavrieme, ako obálku. Pred pečením dajte na koláč niekoľko kúskov masla, aby sa pekne zhnedol. Koláč pečieme asi 30 minút alebo kým nebude pekne zhnednutý.

Koláč bol hitom a všetci ho zjedli, dokonca aj milovníci tekvíc. Môžete podávať s kvapkou paradajkovej omáčky zmiešanej s bazalkou, tak ako my, ale aj so šalátom. Je veľmi dobré a chladné, takže je dobré zabaliť sa do kancelárie. Veľa šťastia a zajtra vám ukážem ďalší recept z 3 jedál z jedného kuraťa!

---