Radosť z varenia SOB DROB ZRNÁ

Jedlá vybrané pre radosť duše

2. januára 2010

MYDLO DROB BOABE

Všeobecné úvahy a diétna terapia

zrná

Sójová múčka je vynikajúci spôsob, ako v našej strave priniesť rastlinné bielkoviny zo sójových bôbov, a navyše sa dá pripraviť aj diétne. Na rozdiel od sójových bôbov s textúrou, o ktorých technológii a kvalitách prípravy máme veľké pochybnosti, sójové bôby si môže kúpiť v obchodoch plafar alebo bio a môžeme si byť istí, že po kontrole štítku nie je geneticky modifikovaný. Sójové jedlá chutia neporovnateľne lepšie ako tie, ktoré sú vyrobené z textúrovaných sójových bôbov. Sójové bôby sa deň vopred namočia a varia sa asi 2 hodiny, kým nie sú fazule mäkké. V tlakovom hrnci sa zrná varia asi 40 minút. Sójová múka, ktorá sa varí s vodou, sa môže použiť podľa pokynov na obale.

Ľudia podstupujúci liečenie Dr. Ornisha na kardiovaskulárne choroby, obezitu a hypercholesterolémiu si môžu tento liek pripraviť bez použitia oleja, použijú iba vaječný bielok a krém nahradia 0,1% tučným jogurtom.

prísady:

  • 1 šálka sójových bôbov
  • 4 šálky vody
  • 1 bobkový list
  • 1 lyžica horčice
  • 2 lyžice kyslej smotany alebo jogurtu diéta c
  • 3 krajce chleba namočené vo vode
  • 1 cibuľa
  • 1 zväzok zelenej cibule
  • Zeleň - 1 trs petržlenovej vňate a 2 trsy zeleného kôpru
  • 2 vajcia
  • 1 lyžica pšeničnej múky
  • 2 lyžice strúhanky
  • Soľ korenie
  • Ochutené korenie: koriander, bazalka, kmín, rozmarín

  1. Sójové bôby namočte na 6-10 hodín, z večera do rána. Vypustite vodu.
  2. Privedieme k varu s väčším počtom vody, varíme 5-10 minút a potom túto vodu scedíme. Sóju, bobkový list trochu podlejeme teplou vodou a fazuľu varíme 2 hodiny alebo 40 minút v tlakovom hrnci.
  3. Nakrájajte cibuľu a poduste ju s trochou oleja a vody.
  4. Keď sú sójové bôby uvarené, vypustite vodu a nechajte ich mierne vychladnúť. Vložte sójové bôby cez mlynček na mäso spolu so stuženou cibuľou, zelenou cibuľkou, zeleňou, namočeným a vytlačeným chlebom.
  5. Nakrájanú sójovú kompozíciu zmiešajte s horčicou, smotanou, vajcami, múkou, soľou, korením, korením.
  6. Pečieme na jenskej panvici vymastenej olejom a posypanej strúhankou alebo na malom pekáči. Hrúbka kompozície by mala byť asi 4 cm.Na vrchole namažte rozšľahaným bielkom alebo jednoducho vyrovnajte špachtľou alebo lyžičkou namočenou vo vode. Pečieme 1 hodinu na strednom ohni.

7. Studené nakrájame na štvorce.

8. Podávame so zemiakovou kašou alebo špenátom, ryžou a šalátom zo zelenej alebo zeleninovej zeleniny.

Diétna terapia v spolupráci s

PRÍRODNÉ ZDRAVOTNÉ STREDISKO

„Božská hviezda“

Lekárske ordinácie

Iaşi, str. G-ral Berthelot, č. 10, cieľ. 0232248604