Rady o doplnkoch výživy - Potraviny s rastlinnými látkami - Rady · Poradenstvo v oblasti projektu

Časť 1: V ktorých potravinách so zdravotnými tvrdeniami sa môžu používať rastlinné látky?

Je na výber funkčné jedlo, takzvané funkčné jedlo, Doplnky výživy alebo Potraviny na špeciálne lekárske účely. Povedzme, že nie každá rastlinná látka sa môže automaticky použiť v každej kategórii potravín. Okrem skutočnosti, že každá jednotlivá rastlinná látka musí byť jednotlivo skontrolovaná, pokiaľ ide o jej predajnosť, je relevantná aj oblasť použitia. To je obzvlášť dôležité, ak je potrebné ďalšie povolenie podľa nariadenia o nových potravinách. Môže sa stať, že rastlinná látka je povolená iba ako doplnok výživy a nie pre funkčné potraviny alebo dokonca pre potraviny na špeciálne lekárske účely (doplnková vyvážená strava). Touto osobitnou témou sa potom podrobnejšie zaoberáme neskôr v plánovanej sérii článkov „Rastlinné látky v doplnkoch výživy - na čo treba myslieť?“.

doplnkoch

Funkčné jedlo

Na rozdiel od doplnkov výživy a potravín na špeciálne lekárske účely nie sú funkčné potraviny výživnými koncentrátmi, ale skôr typickými potravinami obohatenými o živiny, ďalšie dôležité látky alebo rastlinné látky. U týchto výrobkov je veľmi dôležité primerané dobrovoľné označovanie. Rámec poskytuje nariadenie o informáciách o potravinách (LMIV) z 13. decembra 2014 (nariadenie (EÚ) č. 1169/2001). Medzi najznámejších zástupcov tejto kategórie výrobkov patria napríklad jogurt, obohatený rastlinný margarín alebo energetické nápoje. Pre túto kategóriu výrobkov sa potom môžu používať rastlinné látky. ktoré boli všeobecne schválené ako nové potraviny pre potraviny alebo príslušnú kategóriu.

Doplnok výživy

Potraviny na špeciálne lekárske účely (tzv. Doplnková vyvážená strava)

Definícia „potraviny na špeciálne lekárske účely“ podľa EFSA (Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín)

„LBMZ sú vyvinuté pre pacientov, ktorých výživové požiadavky nie je možné pokryť konzumáciou bežných potravín z dôvodu určitých chorôb, porúch alebo špecifických ťažkostí. Podľa právnych predpisov EÚ sú určené najmä pre pacientov s obmedzenou, postihnutou alebo zhoršenou schopnosťou prijímať, tráviť, vstrebávať, metabolizovať alebo vylučovať bežné potraviny alebo určité výživné látky alebo produkty látkovej výmeny, ktoré obsahujú; alebo pacienti s inými medicínsky súvisiacimi výživovými potrebami, pre ktorých vedenie diéty samotná úprava bežnej stravy nie je dostatočná. LBMZ by sa mal používať iba pod lekárskym dohľadom a na ich označení musí byť uvedené zamýšľané použitie. ““

V praxi to znamená, že potravina na lekárske účely v celom zložení musí byť kvantitatívne aj kvalitatívne zameraná na špecifické potreby pacienta. Dôkazy sa majú poskytnúť lekársky a vedecky o konkrétnom produkte. Tento dôkaz, ktorý je potrebné predložiť, je potom v praxi často podstatou, pretože je potrebné vykonať viac alebo menej štúdií o zlatom štandarde, aby bolo možné dokázať výživové zdravotné výhody pre pacientov. Jednotlivé rastlinné látky alebo živiny nie sú vždy relevantné, rozhodujúcim faktorom je tu celková koncepcia produktu so všetkými jeho zložkami.

Steiner Projektberatung vás rád podporí pri rozhodovaní, ktorý druh jedla je pre vás tou pravou formou.

V tejto sérii článkov autor Xaver Steiner (Steiner Projektberatung) predstavuje kľúčové body, ktoré je potrebné dodržať. Skúsenosti z viac ako 30 rokov vývoja, regulačných záležitostí, marketingu a predaja plynú do týchto cenných praktických tipov. Cieľom je dať osobám s rozhodovacími právomocami zo spoločností, ktoré sa zaoberajú doplnkami výživy, akýsi kontrolný zoznam, ktorý by im mal uľahčiť rozhodovanie.