RAMBUTANE efekt; Aplikácia - Foodgroove
Rambutan je tropické ovocie, ktoré rastie na rovnomennom strome. Jeho vedecký názov je Nephelium Laapaceum. Predpokladá sa, že rastlina pochádza z Indonézie.
Dnes ju možno nájsť v Thajsku, na Filipínach, v Malajzii, Kambodži, na Srí Lanke, v Indii, Ekvádore, Austrálii a Amerike. Názov rambutan pochádza z indonézskeho slova „rambut“, čo znamená „vlasy“.
Strom patrí do rodiny mydlovníkov, do ktorej patrí aj liči, medovník a longan.
Rambután je malé, červené alebo žlté ovocie s hrotitými vlasmi. Má sladké, šťavnaté mäso a je mierne kyslé. Obsahuje tiež malé hnedé semiačka, ktoré sa používajú na výrobu oleja.
Jedzte správne rambutan
Hneď ako ovocie dozreje, môžete ho ľahko v strede rukou otvoriť. Ak to nefunguje, môžete nožom urobiť malý rez v koži a rozrezať ho na polovicu.
Vnútro ovocia je biele a pripomína vaječné žĺtky. Toto je najchutnejšia časť rambutanu. Ale semená sú tiež jedlé.
Informácie o výživovej hodnote (na 100 gramov)
Kalórie 84 kcal
Bielkoviny 1,0 gramu
Vitamín C 7,4 mg
Vitamín A 4,5 IU
Makroživiny
Rambután obsahuje veľmi málo tuku. Na 100 gramov je to len asi 0,1 gramu. V ovocí je tiež málo bielkovín, iba 0,9 - 1,0 gramu. Väčšina kalórií pochádza zo sacharidov. 100 gramov ovocia obsahuje približne 14 gramov sacharidov.
Vitamíny
Rambután poskytuje veľa vitamínu C. 100 gramov ovocia obsahuje asi 40% dennej potreby. Vitamín C je jedným z antioxidantov a chráni bunky pred oxidačným stresom spôsobeným voľnými radikálmi.
Vitamín C sa tiež používa na detoxikáciu tela. Aktivuje enzým v pečeni, ktorý odstraňuje toxíny z tela.
Účinky rambutanu na zdravie
Ochrana buniek pred voľnými radikálmi
Rambutan má vysoký obsah vitamínu C a ďalších antioxidantov, ktoré chránia naše bunky pred oxidačným poškodením. Voľné radikály sú metabolické molekuly, ktorým vo vonkajšom obale „chýba“ elektrón.
Sú preto kladne nabité, nestabilné a veľmi reaktívne. Na stabilizáciu sa voľné radikály snažia obsadiť svoj vonkajší obal chýbajúcim elektrónom. Keď sú bunkové štruktúry nútené vzdať sa elektrónov, dôjde k bunkovému poškodeniu.
Antioxidanty reagujú s voľnými radikálmi a dodávajú im chýbajúci elektrón. Týmto spôsobom zabraňujú ovplyvneniu bunkových štruktúr.
Kontrola hmotnosti
Ovocie rambutanu má veľmi vysoký obsah vody. Okrem toho je pomerne nízkokalorický a poskytuje veľa vlákniny. Všetky tieto vlastnosti robia z ovocia skvelú voľbu pre každého, kto chce mať svoju váhu pod kontrolou.
Rambután je veľmi sladký, a preto dokáže uspokojiť sladké chute počas diéty bez toho, aby kalórie raketovo stúpali.
Znižovanie hladiny cholesterolu
Semená ovocia obsahujú veľa zdravých tukov vrátane kyseliny olejovej. Jedná sa o mononenasýtenú mastnú kyselinu, ktorú nájdete tiež v olivovom oleji.
Požitie kyseliny olejovej a ďalších mononenasýtených mastných kyselín bolo spojené so znížením „zlej“ hladiny LDL cholesterolu.
Pomoc pri problémoch s trávením
Rambután sa vyznačuje tým, že je veľmi ľahko stráviteľný. Často sa preto konzumuje pri hnačkách a iných tráviacich problémoch.
Okrem toho má konzumácia ovocia také účinky, že je kompenzovaná strata vody pri hnačkách, pretože rambután má veľmi vysoký obsah vody.
Kto tu píše?
Dobrý deň, volám sa Dietmar Waßner, som odborník na výživu (SfG) a tréner v odbore chudnutia.
Čo znamená, odporúčam?
Pretože sa ma na to pýtajú veľmi často, zostavil som prehľad mojich produktových rád a odporúčaní: