Raňajky na Cypre
Cyprus je ostrovný štát v Stredozemnom mori a je najväčším ostrovom tohto mora. Je členom Európskej únie a dôležitým turistickým cieľom, ktorý je navštevovaný po celý rok.
Cyperská kuchyňa je silne ovplyvnená gréckou a tureckou kuchyňou. Zároveň sú tu malé francúzske, talianske alebo katalánske vplyvy. O cyperskom jedle sa hovorí, že je dôvodom, prečo sa miestni dožívajú vysokého veku. Je založená na stredomorskej strave zameranej na olivový olej, čerstvé ovocie, zeleninu, šaláty, čerstvý chlieb, zemiaky, ryby, syry a rôzne druhy mäsa.
Na tradičné raňajky si Cyperčania najčastejšie dávajú jedlo Kouba, ktoré sa skladá z olív, paradajok a uhoriek. Spolu s nimi sa pridáva vyprážané halloumi (cyperský syr), vajcia, mäso a čerstvý chlieb. Okrem Kouby nájdeme Anari, ďalší druh miestneho syra, ktorý sa konzumuje s čerstvým ovocím. Zahraniční turisti si tieto jedlá zvyčajne zamilujú a pri odchode sa s nimi len veľmi ťažko lúčia.
Korenie zohráva mimoriadne dôležitú úlohu aj pri príprave senzačného cyperského občerstvenia. Najčastejšie ide o korenie, petržlen, zeler, koriander, tymián a oregano.
Pokiaľ ide o raňajkové nápoje, Cyperčania vždy podávajú kávu alebo čaj, ale ovocné džúsy sú bežné aj v hoteloch alebo reštauráciách.