Rastlinná a stredomorská strava podporuje črevný mikrobióm

Niektoré druhy potravín môžu pomôcť šíriť protizápalové baktérie a chrániť tak črevá. K tomuto výsledku výskumu bolo urobené vyhlásenie na UEG Week 2019 v Barcelone.

Niektoré druhy potravín môžu pomôcť šíriť protizápalové baktérie a chrániť tak črevá. K tomuto výsledku výskumu bolo zaujaté stanovisko na UEG Week 2019 v Barcelone.

podporuje

Holandskí vedci zistili, že niektoré potraviny - ako sú strukoviny, chlieb, ryby, orechy alebo víno - vedú k zvýšenému počtu dobrých črevných baktérií, ktoré podporujú biosyntézu dôležitých živín a produkciu mastných kyselín s krátkym reťazcom. Výskum súhlasí s predpokladom, že vhodná strava môže prispieť k účinnej liečbe rôznych črevných chorôb.

Výskumný tím pozoroval 4 študijné skupiny: všeobecnú populáciu, pacientov s Crohnovou chorobou, účastníkov s ulceróznou kolitídou a pacientov so syndrómom dráždivého čreva (IBS). Vedci skúmali vzorky stolice od všetkých účastníkov štúdie s cieľom získať prehľad o ich mikrobiote a porovnali ich nálezy s výsledkami dotazníka o výživovej hodnote. Výskumný tím objavil 61 potravín, ktoré sú spojené s mikrobiálnou populáciou, a 49 asociácií medzi stravovacími schémami a mikrobiálnymi skupinami.

Vedci zistili nasledovné:

  • Strava chleba, strukovín, rýb a orechov bola spojená s poklesom potenciálne škodlivých aeróbnych baktérií. S vysokou spotrebou súvisia aj nižšie hladiny zápalových markerov v stolici, ktoré sa vyskytujú pri zápaloch čriev
  • Pri vysokej konzumácii mäsa, rýchleho občerstvenia a rafinovaného cukru dochádza k poklesu prospešných baktérií a k zvýšeniu zápalových markerov
  • Červené víno, strukoviny, zelenina, ovocie, obilniny, ryby a orechy vedú k vyššej hladine protizápalových baktérií
  • Strava bohatá na rastliny súvisí s vysokou produkciou bakteriálnych mastných kyselín s krátkym reťazcom
  • Rastlinný proteín stimuluje biosyntézu vitamínov a aminokyselín a odbúrava vylučovanie cukrového alkoholu a amoniaku
  • Proteíny získané zo zvierat a rastlín vykazovali u črevnej mikrobioty opačný účinok

Súvislosť medzi stravou a chorobou

Nové výsledky štúdie naznačujú, že črevná mikrobiota poskytuje vysvetlenie vzťahu medzi stravou a chorobami. Zápalové ochorenie čriev postihuje asi 3 milióny ľudí v Európe a viac ako 50 percent európskej populácie sa považuje za nadváhu.

Laura Bolte, vedúca štúdie, poznamenáva. "Pozorne sme sa pozreli na súvislosť medzi stravou a črevnou mikroflórou. Súvislosť medzi stravou a črevnou mikrobiotou nám umožňuje lepšie pochopiť súvislosť medzi stravovaním a črevnými chorobami." Mikrobióm sa zmenil. ““

Na záver Bolte dodáva: „Diéty, ktoré sú bohaté na orechy, ovocie, väčšie množstvo zeleniny a strukovín a obsahujú menej živočíšnych bielkovín, majú podľa výsledkov našej štúdie efekt v súvislosti s obmedzenou konzumáciou živočíšnych produktov - ako sú ryby, hydina alebo chudé mäso - a červené víno priaznivo ovplyvňuje črevný systém. ““