Rastlinná výživa ProVeg na raste vegekonómov v Číne
Rastlinná výživa celosvetovo postupuje roky. Len v Európe 50% populácie aktívne znižuje spotrebu mäsa. A asi 40% už konzumuje rastlinné mlieko. Aktuálna korónová kríza tento trend stupňuje - a to aj v Číne.
Apríl 2020 bol pre čínsky rastlinný potravinový sektor veľkým skokom. V čase, keď sa krajina dostávala z uzamknutia koróny, spoločnosť Starbucks oznámila spustenie alternatív založených na rastlinách v celej Číne. Najväčší reťazec kaviarní na svete teraz vo svojich pobočkách ponúka produkty Beyond Meat, Oatly a Omnipork. Mimoriadne pozitívny vývoj po tom, čo ProVeg požiadal spoločnosť Starbucks o zníženie prémie na rastlinné mliečne výrobky.
Spoločnosť KFC, najväčší reťazec rýchleho občerstvenia v Číne, uskutočnila rozsiahlu skúšobnú prevádzku s bezmäsitými kuracími nugetkami, ktoré nie sú nijako horšie ako pôvodné, ale pozostávajú zo zmesi sójových, pšeničných a hrachových bielkovín, ako aj vodných gaštanov. Počas testovacej prevádzky v Šanghaji, Kantone a Shenzhene boli zákazníci nadšení a rastlinné nugetky v pobočkách sa vypredali do hodiny.
Spoločnosť Cargill uvádza na trh bylinkovú spotrebiteľskú značku v Číne
Po projekte KFC oznámil závodný dodávateľ nugetov Cargill (ročný obrat viac ako 100 miliárd amerických dolárov), že zavedie viac rastlinných potravín do pohostinstva v Číne. Okrem toho má byť v najbližších týždňoch predstavená nová spotrebiteľská značka s názvom PlantEver pre online a offline predajcov.
Sebastian Joy, generálny riaditeľ výživovej organizácie ProVeg International, potvrdzuje svoje hodnotenie: „Ázijský trh sa uberá smerom k rastlinným produktom. V priebehu korónovej krízy hľadajú spotrebitelia bezpečné, udržateľné a zaujímavé alternatívy k živočíšnym produktom - a objavujú rôzne príchute vo výžive rastlín. Ekonomika tiež uznáva veľký potenciál tohto gigantického rastového trhu. Sme len svedkami toho, ako sa začína príliv a odliv. ““
Čína je najvyššou prioritou pre hlavné americké vegetariánske značky
Čínsky začínajúci podnik Starfield, ktorý vyrába mleté mäso z bielkovín z morských rias, uzavrel v apríli 2020 partnerstvo so 6 hlavnými reťazcami stravovacích služieb v krajine a priniesol svoj produkt do stoviek reštaurácií.
Zdá sa však, že je to len začiatok rýchleho vývoja: Pre americké značky ako Impossible Foods a JUST Egg je Čína v ich budúcej expanzii najvyššou prioritou. Je predvídateľné, že čoraz viac spoločností naskočí na rýchlo rastúci trend v zelenine v Číne a v Ázii.
Čínska skupina Dao Foods medzitým ohlásila aj nový inkubátor na založenie bielkovín. Je zrejmé, že nielen čínski spotrebitelia, ale aj výrobcovia potravín prišli na rastlinnú chuť. V čase, keď sú riešenia obzvlášť dôležité, je to veľké znamenie a ukazuje, že o bezpečný a udržateľný potravinový systém je zo všetkých strán záujem.