Rastlinné bielkoviny znižujú hladinu cholesterolu - WirEssenGesund
Kanadská štúdia našla dôkaz, že nahradenie živočíšnych bielkovín rastlinnými môže mať pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu.
DR. John Sievenpiper z Nemocnice sv. Michala v Toronte a jeho výskumný tím zistili prostredníctvom prehľadov a metaanalýz 112 štúdií dôkazy o tom, že tri kľúčové markery cholesterolu sa znížili asi o päť percent, keď testované osoby vymenili jednu alebo dve dávky živočíšneho proteínu za rastlinný proteín denne.
Klasickým zdrojom živočíšnych bielkovín je mäso, ryby, klobása alebo syr. Zdrojom rastlinných bielkovín sú hlavne sója, orechy a strukoviny. Najmä vlašské orechy, mandle a kešu orechy sa považujú za obzvlášť účinné pri znižovaní hladiny LDL cholesterolu.
Hladina LDL (lipoproteínu s nízkou hustotou) cholesterolu je jedným z troch hlavných markerov cholesterolu, na ktoré sa zamerali vyšetrenia. Skúmal sa tiež celkový choelsterol bez HDL a apolipoproteín B.
Koľko bielkovín by mali jesť športovci?
Štúdia: Výhody rastlinných bielkovín pre naše zdravie
Príliš vysoká hladina LDL cholesterolu podporuje ukladanie tukov v tepnách a riziko srdcového infarktu, mŕtvice a chorôb periférnych ciev. Zníženie hladiny cholesterolu je všeobecnou ranou proti mnohým typickým civilizačným chorobám. V predchádzajúcich štúdiách sa pozitívny účinok zistil aj pri prevencii cukrovky 2. typu.
Príliš málo rastlinných bielkovín sa spotrebuje, najmä v severoamerickej strave. Nemecko je našťastie priekopníkom vegánskej stravy. Rastlinné bielkoviny tomu nie sú nijako cudzie. To však neznamená, že ani tu nie je čo zlepšovať, pokiaľ ide o zdravé stravovanie.
Priaznivé účinky rastlinných bielkovín sa dajú pravdepodobne zvýšiť ich kombináciou s inými potravinami znižujúcimi cholesterol. Patrí sem napríklad rozpustná vláknina nachádzajúca sa v ovsených, jačmenných alebo plevových lupienkoch.
PS: Chcete nás ľahko prečítať pomocou svojej obľúbenej aplikácie? Pozri sa sem.:)