Rastové hormóny u kurčiat - zdravotné rizikáRadio Orhei Radio Orhei
Shari
Za posledných 30 rokov došlo k zvýšeniu globálnej spotreby kurčiat. Väčšina ľudí verí, že začlenenie bieleho mäsa do každodenného prostredia prináša viac výhod. Pravda je však iná.
Väčšina ľudí si myslí, že zahrnutie bieleho mäsa do denného menu prináša viac zdravotných výhod, navyše je príjemná chuť a prijateľná cena.
V rovnakom období sa výrazne zvýšilo riziko vzniku obezity a za jednu z najdôležitejších príčin sa považuje konzumácia kuracieho mäsa.
Štúdie preukázali, že kuracie mäso chované súčasnou technológiou, dokonca aj ekologickou, predávané na ľudskú spotrebu, poskytuje viac energie z tukov ako bielkovín. Toto je zásadné zistenie, pretože kuracie mäso bolo považované za jeden z hlavných zdrojov bielkovín.
Podľa výskumov sa medzi rokmi 1870 a 2004 obsah tuku zvýšil z 36 Kcal/100 g na 207 Kcal/100 g. Počas tejto doby poklesla hladina bielkovín z 84 kcal/100 g na 64 kcal/100 g. Na základe výsledkov sa usúdilo, že kuracie mäso už nemožno považovať za druh mäsa s nízkym obsahom tuku.
Kuracie mäso je známe svojimi zdraviu prospešnými látkami a chuťovými pohárikmi, ale skôr ako si ho kúpite komerčne, každý musí zistiť, ako si môže kúpiť to najzdravšie kurča pre seba a svoje rodiny.
Rastové hormóny sa zvieratám poskytujú preto, aby čo najrýchlejšie pribrali, čo je metóda, pri ktorej môžu producenti rýchlejšie poskytovať mäso spotrebiteľom.
Rastové hormóny pomáhajú zvyšovať produkciu mlieka. Aj keď mliekarenský a mäsový priemysel závisí od použitia rastových hormónov na zvýšenie produktivity a zisku, môžu mať rastové hormóny následky na ľudské zdravie.