Ražný chlieb Zdravý produkt na chudnutie - FIT FOR FUN
Ražný chlieb vás udrží dlhšie sýty a pomáha udržiavať váhu pod kontrolou. Je tiež super zdravý ako skvelý zdroj minerálov. Prečo by ste mali hrýzť.
Chlieb v súčasnosti nemá najlepší obraz: existuje trend vyhýbania sa sacharidom, formy výživy ako paleo diéta sú na perách každého človeka. Okrem toho knihy ako „Weizenwampe“ a „Dumm wie Brot. Ako pšenica pomaly ničí váš mozog „kazí chuť do jedla mnohým ľuďom, pretože kto chce byť tučný, hlúpy a chorý len z malého chleba? Riešenie je zrejmé: stačí vyskúšať iné druhy chleba. Možno to nie je tak bok ako neznáme zrno z exotického kúta sveta, ale raž je stále superpotravina.
Vďaka ražnému chlebu sa cítite plní, ale nie tučný
Ak raňajkujete a potom chcete byť sýti minimálne do poludnia, mali by ste to ráno vyskúšať s ražným chlebom. Vďaka špeciálnemu zloženiu mnohých diétnych vlákien je obzvlášť sýty - samozrejme ako celozrnný chlieb. Efekt nasýtenia, ktorý chráni pred chute, vydrží až osem hodín. Vedkyňa Hanna Isaksson to zistila v štúdii pre univerzitu v Uppsale.
Chlieb s vysokým obsahom vlákniny má ďalšie výhody: Chráni pred zápchou a žlčovými kameňmi a priaznivo ovplyvňuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Aj s dvoma krajcami celozrnného ražného chleba denne, ktoré obsahujú okolo šesť miligramov vlákniny, môžete znížiť riziko cukrovky o 18 percent.
Nutričná rovnováha ražného chleba
Chlieb nie je len základ pre klobásu, syr atď., Je tiež vynikajúcim zdrojom výživných látok. Bohaté sú vitamíny skupiny B, horčík, zinok, jód a fluór.
Jeho obsah jódu prevyšuje obsah mlieka a väčšiny druhov mäsa a zeleniny; pokiaľ ide o fluorid, ražný chlieb ponúka takmer dvakrát viac ako reďkovka, dvakrát viac ako švajčiarsky mangold a takmer trikrát viac ako špargľa.
Telo navyše môže pri pečení ľahko využiť živiny v zrnách. Na zdravie našich predkov, ktorí experimentovali so spracovaním obilia.
Ražný chlieb: Najlepšie je kysnuté cesto
Ražný chlieb vyrobený z klasického kvásku je obzvlášť zdravý, pretože je veľmi stráviteľný a optimalizuje využitie výživných látok. Na univerzite v Alabame experimentovali vedci s kurčatami, ktoré získali kyslou cestou vyššiu hustotu kostí, pretože minerál vápnik, ktorý je dôležitý pre stavbu kostí, sa z kysnutého cesta obzvlášť dobre vstrebáva.
Kvások má okraj aj čo sa týka chuti. Spýtajte sa teda svojho pekára, či si svoje kysnuté cesto vyrába tradične sám. Takto získate najchutnejší a najzdravší ražný chlieb.