Recept Cviklový šalát s majonézou nalačno
Milujem cviklu a nie je to tak dávno, čo som jedol cviklový šalát s majonézou. Nie som kamarát s klasickou majonézou, a preto sa jej vyhýbam ako viem. V Jamile som našiel pôstnu majonézu so sójovým mliekom. Je úžasné. Vyrába sa ľahko, je chutný a oveľa lepší ako klasická majonéza. Ekonomické recepty na pôst
prísady
- 4 kusy cvikly
- soľ
- korenie
- nastrúhaný chren 1 polievková lyžica (voliteľné)
- 1 strúčik cesnaku
- Pt majonéza:
- 100 ml sójového mlieka
- 200 ml oleja
- 1 lyžička horčice
- šťava z polovice citróna
Spôsob prípravy
Najskôr repu dobre umyte a celú, bez šupky, uvarte ich vo veľkom množstve vody. Necháme zovrieť, kým špáradlo dobre zapadne.
Vypustite vodu a nechajte ju vychladnúť, aby sme s ňou mohli pracovať.
Do misky vertikálneho mixéra dáme sójové mlieko, horčicu, olej a šťavu z polovice citróna.
Mixér položte a začnite ho pomaly zdvíhať. Majonéza sa formuje rýchlo, asi za 2 minúty máme majonézu hotovú.
Odložíme do chladničky, kým nedokončíme prípravu cvikly.
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu.
Chren, ak sa vám páči a chcete ho pridať, vyškrabeme ho na strúhadle malými okami. To isté urobte s cesnakom.
Do misy dáme cviklu, chren, cesnak, soľ, korenie a majonézu a premiešame.
Ochutnajte soľ a podľa potreby ešte pridajte.
Ochlaďte a podávajte s hriankami.