Recept f; r hríbový guláš
Foto: iStock/Lisovskaya
Tento hubový guláš je kompletné jedlo vďaka mäsu, zelenine a zemiakom.
Chcete sa po chladnom, vlhkom dni zahriať zvnútra a odmeniť sa chutnou večerou? Potom by ste si určite mali dopriať tento hubový guláš.
Ingrediencie pre 6 porcií:
- 3 lyžice prečisteného masla
- 500 g hovädzieho mäsa, nakrájaného na kocky
- 400 g šampiňónov
- 2 mrkvy
- 6 šalotiek
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 červené papriky
- 6 zemiakov
- 200 g slaniny nakrájanej na kocky
- 4 lyžice paradajkovej pasty
- 400 ml červeného vína
- 500 ml vývaru
- 2 bobkové listy
- Soľ korenie
- Paprikový prášok
- 4 lyžice kyslej smotany
- Čerstvá petržlenová vňať
Na porciu asi:
- 390 kcal
- 13 g tuku
- 25 g sacharidov
- 29 g bielkovín
Čas prípravy:
A takto sa to deje:
- 2 lyžice prečisteného masla zohrejte vo veľkom hrnci alebo na pekáči a hovädzie mäso opečte zo všetkých strán. Vyberte mäso a odstavte.
- Teraz pripravte zeleninu. Huby očistíme a nakrájame na plátky. Mrkvu, šalotku a cesnak ošúpte. Mrkvu nakrájajte na plátky, nakrájajte šalotku a cesnak. Papriky umyjeme, zbavíme jadrovníka a dužinu nakrájame na pásiky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Do pekáča dáme zvyšné prečistené maslo a orestujeme na ňom šampiňóny. Pridáme šalotku a slaninu a dusíme päť minút. Potom primiešajte cesnak, mrkvu a papriku. Po ďalších desiatich minútach pridajte paradajkovú pastu a všetko deglaďte červeným vínom. Necháme krátko podusiť.
- Primiešame vývar, bobkové listy, soľ, korenie a paprikový prášok a pridáme zemiaky a mäso. Stíšime oheň a guláš necháme dusiť minimálne dve hodiny. Nezabudnite občas premiešať.
- Po dvoch hodinách opäť okoreňte. Primiešajte kyslú smotanu a čerstvú petržlenovú vňať, potom podávajte.
Naše upokojenie Hubový guláš zahrieva zvnútra v chladných dňoch! Naša výdatná pórová a hubová krémová polievka je tiež vynikajúca a ideálna na jeseň. Alebo čo tak zemiakové rosti s miešanými hubami? Výdatná jesenná nádielka!
Naša vynikajúca hubová panvica je vhodná pre diéty a je nízkosacharidová!
Máte chuť na ešte viac receptov s hubami? Potom sa pozrite do našej fotogalérie: