Recept Grilovaná marinovaná ryba s pomarančovou omáčkou

recept

Trochu ma inšpirovalo prehliadanie jednej z kuchárskych kníh od spoločnosti Bucataras, „Dietary Cuisine“. pôvodný recept bol so smaženou rybou v omáčke s kyslou smotanou a maslom . prispôsobila som sa:)) syrová omáčka je môj vynález úplne: p

prísady

  • 2 ryby makrely
  • Na marinádu:
  • malá cibuľa
  • 1/2 kapie
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1/3 lyžičky tymiánu
  • soľ
  • korenie
  • Pre omáčku:
  • olúpeme z 1/2 pomaranča
  • šťava z 1/2 pomaranča
  • 3 lyžice jogurtu
  • dva strúčiky cesnaku
  • soľ
  • biele korenie

Spôsob prípravy

Ryba je dobre umytá, očistená od akýchkoľvek nečistôt, rozrezaná na polovicu (ak je celá).

Príprava na marinovanie:

Všetku zeleninu nakrájame veľmi najemno a zalejeme ju olejom. Pridajte tymián, soľ a korenie. Do hrnca položte jednu rybu so šupkou dole, zalejte ju polovicou marinády, potom položte druhú rybu a zalejte zvyškom marinády. Vložte veko na panvicu a na hodinu do chladničky.

Medzitým sa pripravujeme omáčka:

Cesnak dobre zomelieme, potrieme soľou a korením. Na cesnak dajte jogurt, pomarančovú kôru a pomarančový džús. Dobre premiešame a ešte dosolíme, iba ak je to potrebné.

Po marinovaní rybu vložíme na gril, ten, ktorý má sporák na vodu, a necháme ho na miernom ohni. Asi 30-45 minút. Ryba sa položí na gril kožou dole a na ňu všetka zelenina, v ktorej bola marinovaná. Na ozdobu som dala aj mrkvu na gril.

Ryba sa podáva s plátkami pomaranča, pomarančovou omáčkou a grilovanou mrkvou. Garantujem, že si pochutíte na svojich chuťových pohárikoch.