Recept Hroznový džem Sladkosti Recepty komentované

Zloženie/zloženie:

- 1 kg hrozna, odvážené po olúpaní a naočkovaní,
- 1 kg cukru,
- vanilka,
- 50 ml citrónovej šťavy alebo 50 g glukózy,
- 1/2 l vody.

recepty

Príprava:

Pre džem sa vyberá iba hrozno s veľkými bobuľami so silnou šupkou a kompaktným jadrom (nie šťavnaté). očistené zrná sa odvážia.V hrnci sa cukor, voda, citrónová šťava a 2 - 3 cm z vanilkovej tyčinky trochu zmiešajú na ohni, kým sa cukor neroztopí.

Varte sirup, kým sa neviaže (keď sa lyžica sirupu zdvihne na bok, padnú vedľa seba 3 kvapky naraz) a potom sa pridá hrozno. Panvicu nechajte 5 minút bokom, aby ovocie nechalo trochu šťavy, potom ju otočte na stredný oheň a nechajte pôsobiť, kým sa sirup opäť neviaže (ale nie príliš).

Keď je džem hotový, plody plávajú vo všetkom sirupe až na dno a majú mastný, lesklý (nie šťavnatý) vzhľad. Hrozno obsahuje veľké množstvo pektínu, želatínovej látky, ktorá po ochladení sirup zgelovatí, aj keď je redší. Ak sa viaže príliš veľa, sirup zožltne a bude chutiť ako spálený cukor, preto musíte tejto fáze venovať zvýšenú pozornosť.

Ak nebola pridaná žiadna vanilková tyčinka, pridajte vanilkový cukor iba minútu pred odstavením panvice z ohňa, aby džem nestratil svoju chuť. Zhromaždite penu a panvicu zakryte obrúskom namočeným vo vode a dobre vytlačeným. Po vychladnutí sa džem naleje do pohárov, ktoré sa potom spoja s celofánom.

Rozbor zložiek receptúry Hroznový džem:

Vyhľadajte recepty podľa názvu

  • Cukrovinky a hľuzovky
  • Kontroly a rožky
  • Palacinky
  • kompót
  • Kornútky a slané keksy
  • krémy
  • zaváraniny
  • Diverzifikované sladkosti
  • polevy
  • Zmrzliny
  • Koláče a koláče
  • Torta
  • Ovocné šaláty
  • Peny a sarlote
  • koláče
  • Sprievodca jedlom
  • Diéty na chudnutie
  • Vegetariánska strava
  • Kulinárske tradície
  • Personalizovaná strava
  • Vitamíny a minerály
  • Jedlo pre deti
  • Výživa tehotných žien
  • Stravovanie starších ľudí
  • Terapeutické režimy
  • Choroby výživy
  • Fitness a šport
  • Výživová kalkulačka
  • Recepty
  • Potravinový index
  • Výživové blogy
  • Používatelia stravy
  • Diétne fórum

Tisíce článkov na základe štúdií a vedeckých dôkazov o zaujímavých témach:

Viac ako 2 000 podmienok podrobne rozobraných od príčin po liečbu:

Máte lekársku otázku? Tu nájdete odpoveď.

Správy, správy a lekárske udalosti

Hľadáte lekára alebo lekársku službu? Tu nájdete viac ako 10 000 lekárskych kancelárií a kliník

Viac ako 40 000 výrobkov, spotrebného materiálu, zdravotníckych prístrojov a zariadení.

Vitajte v najväčšom lekárskom indexe v Rumunsku!

„Aktívne“ je to, ako sa chce spoločnosť ROmedic starať najmä o vás.