Recept na avokádovú polievku Recepty mamy - s obrázkami a kalóriami
Avokádo je jedným z plodov absolútnej sily. Sú nielen bohaté na nenasýtené mastné kyseliny, ale obsahujú aj veľké množstvo vitamínov, ako aj železo, kyselinu listovú a draslík, ktoré sú pre náš organizmus potrebné.
Avokádo chutí obzvlášť lahodné surové po lyžiciach, v šalátoch, ako nátierka alebo ako chladená avokádová polievka alebo pena.
Ale rovnako ako tu v tomto recepte na avokádovú polievku, aj teplá, jemne okorenená avokádová polievka chutí jednoducho vynikajúco a mali by ste si ju vychutnať pomaly, lyžicu po lyžičke.
Ingrediencie pre 4 osoby
Príprava:
Na prípravu tohto Recept na avokádovú polievku Najskôr nakrájajte očistenú cibuľu a dva strúčiky cesnaku na jemné kocky.
Na hrnci za stáleho miešania jemne orestujeme na 1 lyžici oleja.
Panvicu potiahnite na jednu stranu, posypte múkou cibuľovú zmes a zmiešajte ju s lyžicou na miešanie.
Zeleninový vývar (hotový alebo vlastnoručne uvarený) za stáleho miešania metličkou deglazujte.
Vložte hrniec späť na platňu a za stáleho miešania metličkou polievku raz priveďte do varu.
Znížte teplotu, do polievky pridajte tymián a jemný paprikový prášok a nechajte pomaly dusiť asi 5 - 7 minút.
Počas tejto doby avokádo rozpolte, odstráňte vnútorné hnedé jadro, lyžicou zoškrabte dužinu z avokáda z pokožky, vložte do malej misky a ihneď pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nedošlo k zafarbeniu.
Mäkkú avokádovú dužinu roztlačte po lyžičke na druh dužiny.
Polievkový základ, ktorý bol dostatočne dlho uvarený, nalejte cez sito do misy pod ním a potom polievku vyprázdnite späť do horúceho hrnca.
Polievku dochutíme soľou a bielym korením.
Metličkou vmiešajte do polievky dužinu z avokáda a 4 lyžice šľahačky.
Za stáleho miešania privedieme polievku k varu, potom potiahneme hrniec polievky na jednu stranu a avokádovú polievku pretlačíme elektrickým tyčovým mixérom do peny.
Podľa toho, ako dlho si dáte pyré, je polievka trochu viac zahustená.
Polievku opäť ochutnajte, podľa chuti okoreňte a ihneď nalejte do predhriatých polievkových misiek, posypte petržlenovou vňaťou a podávajte.
Jedna dávka receptu na avokádovú polievku obsahuje približne 237 kcal a približne 21,5 g tuku