Recept na cesto na sušienky - cesto na sušienky, ktoré sa dá nakrájať na syr - Ofenkieker
Kto by nemal rád šľahanie syrového cesta na koláče alebo cesta na sušienky priamo z misy? Musím povedať, že tomu ťažko odolám. Už ako dieťa som pri pečení ukradol trochu (alebo trochu viac) cesta. Moja mama vždy karhala, ale tiež nie naozaj vážne, musíte povedať 😉
Dobrý koláč alebo vynikajúce koláčiky chutia tiež úžasne surové. Môžete získať nápad, že so surovým cestom urobíte viac a spracujete ho na dezerty alebo koláče. Možno ste sa stretli so smutne zlovestnou zmrzlinou na cesto na sušienky. Normálne recepty na sušienky teraz obsahujú aj surové vajcia, čo nie je zlé pre rýchle občerstvenie. Ale ak sa má cesto použiť surové ako súčasť chutného dezertu alebo koláča, nie je to také ideálne.
Vynaliezaví ľudia preto prišli s nápadom pripraviť cesto na sušienky bez vajec. Ako model slúži klasické americké čokoládové sušienky, ale ak máte dostatok vajec, jednoducho sa použije viac tekutiny. Tak vzniká malý hriech, ktorý je možné zjesť aj po niekoľkých dňoch bez previnenia.
Dnes vám predstavím recept na Cookie Cesto - receptov bude čoskoro oveľa viac. Cesto sa dá pripraviť dostatočne vopred, dá sa uchovať v chladničke asi 5 dní a tiež sa dá veľmi dobre zmraziť.
Pomocou tohto receptu som teraz mala ideálnu príležitosť na vytvorenie ilúzie krásnej, romantickej vintage kuchyne. Na druhý deň som jednoducho nemohol prejsť okolo ružovej porcelánovej misy, peknej škrabky a metličky. Ale nemysli si, že to tak so mnou vždy vyzerá. Väčšinou vládne viac-menej chaos, moja múka je schovaná v praktických lejacích boxoch, moje misky sú vyrobené z plastu alebo nehrdzavejúcej ocele a namiesto ružových kvetinových tapiet mám na stene biele, stierateľné obklady. Takže praktickejšie ako romantické. Niekedy však môžete aj snívať - a potom sa veľmi rýchlo vrátite do reality, keď môžete múku a strúhanku zmietnuť z bielych tabúľ. Už viem, prečo to musí byť pre mňa praktické 😉