Recept na hovädzie pliecko JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 1,8 mg | (225%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 3,4 mg | (28%) | |
| Vitamín K | 130,1 ug | (217%) | |
| Vitamín B₁ | 0,6 mg | (60%) | |
| Vitamín B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| niacín | 22,6 mg | (188%) | |
| Vitamín B₆ | 1,4 mg | (100%) | |
| Kyselina listová | 276 ug | (92%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,8 mg | (47%) | |
| Biotín | 18,1 ug | (40%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 9,4 ug | (313%) | viac |
| vitamín C | 102 mg | (107%) | |
| draslík | 2 473 mg | (62%) | viac |
| Vápnik | 222 mg | (22%) | viac |
| horčík | 125 mg | (42%) | viac |
| železo | 7,7 mg | (51%) | viac |
| jód | 22 μg | (11%) | viac |
| zinok | 11,7 mg | (146%) | viac |
| nasýtený tuk | 5,6 g | ||
| kyselina močová | 392 mg | ||
| cholesterolu | 112 mg | viac | |
| Celkový cukor | 26 g |
prísady
Prípravné kroky
Olúpte a nakrájajte zeler. Pór nakrájame na široké krúžky, mrkvu na hrubé plátky a petržlenovú vňať na tenké plátky. Zemiaky a cibuľu olúpte a nakrájajte na veľké kocky.
Vložte mäso a zeler so zeleninou do 750 ml vriacej osolenej vody, zakryte ich a na miernom ohni ich povarte 90 minút. Vyberte mäso, vyberte zelerovú vňať a plátky zelerovej hľuzy preceďte cez sitko do vývaru.
Do vývaru pridáme nakrájanú zeleninu, bobkové listy a klinčeky, pridáme mäso (ak nie je dostatočne mäkké) a všetko povaríme 20 minút. Zdvihnite mäso a zeleninu.
Jablká olúpte a zbavte jadier a nakrájajte na osminy. Dusíme na vývare 5 minút, kým nie sú mäkké a pyré tyčovým mixérom.
Pridajte kyslú smotanu a chren, znova premiešajte do peny, dochuťte cukrom a citrónovou šťavou. Teraz vložte mäso so zeleninou do krémovej omáčky, krátko zohrejte a podávajte v hlbokých tanieroch.