Recept na hubové rizoto EDEKA

Hubové rizoto s parmezánom Klasika medzi talianskymi ryžovými jedlami: Rizoto chutí dobre so širokou škálou surovín. Tak prečo nie s hubami? Nechajte sa inšpirovať a uvarte si naše hubové rizoto!

edeka

  • Pre rizoto:
  • 200 g šampiňónov, nakladaných (celá hlava)
  • 100 ml hubového vývaru (odtok)
  • 2 lyžice repkového oleja
  • 1 lyžička masla
  • 300 g rizota
  • 100 ml bieleho vína, suché
  • soľ
  • korenie
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 2 šalotky
  • 100 g parmezánu
  • 0,5 zväzku petržlenovej vňate, krepovitý

Vložte šampiňóny do cedníka a naberajte vodu do misy. Šalotku olúpte, nakrájajte na jemné kocky a zohrejte ich spolu s repkovým olejom v kastróle.

Maslo a huby pridáme do hrnca a restujeme, kým cibuľa nebude priesvitná.

Pridajte tiež rizoto a za dobrého miešania 3 minúty potte. Potom deglazujeme bielym vínom a ochutíme dobrou štipkou soli a korenia.

Zeleninový vývar priveďte k varu spolu s hubovou vodou v samostatnom hrnci.

Rizoto necháme dusiť 25 - 30 minút na strednom ohni a počas doby varenia pridáme s veľkou naberačkou trochu vývaru. Občas premiešajte, aby sa tekutina lepšie rozložila.

Parmezán nahrubo nastrúhame, petržlenovú vňať opláchneme, osušíme a najemno nasekáme. Pridajte obe do rizota, znova premiešajte a podávajte. Vyskúšajte aj toto rizoto s hubami. Severská kuchyňa má tiež veľa pochúťok - určite vyskúšajte naše švédske recepty! Indonézske tradičné jedlo si môžete pripraviť pomocou nášho receptu Nasi-Goreng.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 25min 25min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez lepku
  • 45min 45min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 50min 50min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez laktózy
  • 80min 80min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska

Hubové rizoto: takto funguje talianske ryžové jedlo

Varenie hubového rizota začína - ako vždy - výberom správnych surovín. Tu je dôležité nájsť vhodnú ryžu. Ak je označená ako ryža rizoto, dá sa bez problémov použiť. V opačnom prípade odporúčame odrody, ako je ryžové zrno Arborio, ktoré je obsiahnuté aj v ryži rizoto EDEKA. Ale môžete aj experimentovať! Existuje iba niekoľko málo pokynov, ktoré sa majú použiť: Syr sa bežne vyrába z hríbového rizota s parmezánom, ale iné druhy syra zaujmú aj svojou vlastnou chuťou. Keď už ste sa rozhodli pre svoje obľúbené ingrediencie, varenie ryže je detská hračka: cibuľa je nakrájaná na kocky a zohriata v kastróle s olejom, maslom a hubami. Potom sa pridá ryža a asi po troch minútach sa deglazuje vínom a ochutí soľou a korením. Zeleninový vývar a šampiňónová voda zo skla alebo z plechovky sa zohrejú osobitne a pridávajú sa postupne.

Na záver sa k hubovému rizotu pridá parmezán a petržlenová vňať. Tešeniu sa z vášho krémového rizota vám už nemôže stáť nič v ceste! A ak vám ešte zostanú huby alebo sa venujete jesennému zberu, vyskúšajte náš recept na nastrúhané mäso s hubami. Náš tip: Pri výbere vína dbajte na to, aby bolo suché a nie kyslé - to vytvára optimálnu a vyváženú arómu.

Nemusia to byť vždy huby!

Hubové rizoto je len jednou z mnohých možných variácií pre toto rozmanité ryžové jedlo! Napríklad, ak máte radšej ako biele šampiňóny pred hubami, tu nájdete ten pravý recept. Ak chcete, aby na stole bolo sezónne jedlo, vyskúšajte na jar naše chutné špargľové rizoto. Tento a mnoho ďalších receptov na rizoto, ako napríklad recept na rizoto z hríbových hríbov, nájdete v našej zbierke receptov!

Rizoto nemusí byť nevyhnutne hlavným jedlom, aj keď je to pri šampiňónovom rizote samozrejme zrejmé: Ako príloha vám jedlo tiež pokosí jemnú postavu, ako v recepte na restovanú s čerstvým limetkovým rizotom.

Ďalšie recepty na ryžu, ktoré sa varia doma

Ryža sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Naše hubové rizoto je iba jeden, najmä taliansky, spôsob prípravy obilia. Ak obrátite pohľad napríklad na Španielsko, tradičným hlavným chodom je tam paella. Na rozdiel od rizota sa suroviny pre španielsku ryžovú misu pripravujú na panvici nad otvoreným ohňom. Môžete tiež spoznať ryžové recepty iných kultúr - nájdete tu ryžové jedlá z celého sveta. Či už si nakoniec vyberiete nasi goreng, sushi alebo hubové rizoto - všetky sú vynikajúce!

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete