Recept na jablkový chlieb EDEKA

Ovocná alternatíva na ráno alebo popoludní ku konferenčnému stolíku: Náš domáci jablkový chlieb s orechmi, javorovým sirupom a figami je nádherne ovocný a neuveriteľne chutný.

recept

  • 350 g špaldovej múky (typ 1050)
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 600 g jablka
  • 3 lyžice rumu
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • 100 ml javorového sirupu
  • 100 g vlašských orechov
  • 100 g pekanového orecha
  • 50 g figy, sušené
  • 50 g marhule, sušené
  • 100 g datle, sušené
  • 1 kardamónový struk
  • 0,5 ČL škorice

Bochníková panvica (25 cm), tuk na panvicu

U jablkového chleba jablká umyte, jadierkujte a najemno nastrúhajte. Podľa potreby odkôstkujeme a nadrobno nakrájame sušené ovocie.

Jablká zmiešajte so sušeným ovocím, kardamónom, škoricou, javorovým sirupom, citrónovou šťavou a rumom a nechajte zakryté odstáť v chladničke aspoň hodinu, alebo lepšie cez noc.

Jablkovú zmes nechajte stáť pri izbovej teplote 15 minút.

Medzitým vypracujeme chlebové cesto. Celozrnnú špaldovú múku zmiešame s práškom do pečiva a pomocou ručného mixéra (háčik na cesto) zložíme jablkovú zmes. Spracujte obe na vlhké cesto.

Formu na bochník vymastíme a pridáme cesto. Pečte jablkový chlieb 50 - 60 minút na strednom rošte vo vyhriatej rúre na 175 ° C zhora/zdola. Po 50 minútach by sa mal vykonať test s drevenou tyčinkou. Ak sa na drevenej tyči ešte lepí cesto, pečte jablkový chlieb ďalších 5-8 minút.