Recept na jahodové knedle z Južného Tirolska - svety jedál - recepty na varenie Tipy do kuchyne Zdravá strava
Recept: jahodové knedle z južného Tirolska
Chata Daniel vo Val Gardene mala pre nás pripravenú aj variantu sladkej knedle: jahodový knedlík, vďaka ktorému sa doňho jeho žena zamilovala, hovorí prevádzkovateľ chaty Samuel Demez. Tu je recept na jahodové knedle.
Suroviny na jahodové knedle (pre 4 osoby, 8 knedlíkov)
60 g masla
1 vajce
štipka soli
125 g múky
8 jahôd (veľké)
práškového cukru
škorica
Strúhanka
Príprava jahodových knedlíkov
Na uvedené jahodové knedle si pripravte cesto na halušky. Za týmto účelom všetko spolu dobre premiešame a hnetieme, kým nevznikne rovnomerné cesto. Toto vyvaľkáme valčekom a vykrajujeme osem kusov cesta dostatočne veľkých na to, aby jahody obalili.
Potom jahody úplne obalíme kúskami cesta a necháme ich asi 15 minút lúhovať vo vriacej osolenej vode. Potom halušky vyberte a nechajte odtekať.
Strúhanku nastrúhame na rozpustenom masle. Nenechajte drobky príliš stmavnúť. Pridajte jahodové knedle na panvicu a krátko vhoďte strúhanku.
Potom posypeme zmesou škorice a cukru a podávame.
Dobrú chuť!
Tip:
Jahody predtým krátko zamrazte, aby počas varenia príliš nezmäkli.
Podávame jahodové knedle
V kolibe Daniel sú jahodové knedle podávané s ľahkou vanilkovou omáčkou a trochu bobúľ alebo čerstvého ovocia.
Vyskúšajte výdatné knedle v Daniel Hut vo Val Gardene