Recept na jahodovú knedľu JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 0,7 ug | (4%) | viac |
| Vitamín E. | 1,1 mg | (9%) | |
| Vitamín K | 7,2 ug | (12%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 5,5 mg | (46%) | |
| Vitamín B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Kyselina listová | 83 ug | (28%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotín | 15,6 ug | (35%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,1 ug | (37%) | viac |
| vitamín C | 56 mg | (59%) | |
| draslík | 356 mg | (9%) | viac |
| Vápnik | 140 mg | (14%) | viac |
| horčík | 39 mg | (13%) | viac |
| železo | 1,9 mg | (13%) | viac |
| jód | 11 ug | (6%) | viac |
| zinok | 1,6 mg | (20%) | viac |
| nasýtený tuk | 14 g | ||
| kyselina močová | 53 mg | ||
| cholesterolu | 112 mg | viac | |
| Celkový cukor | 67 g |
prísady
Prípravné kroky
Na plnku jahody umyjeme, očistíme, nakrájame na malé kocky, v hrnci ich zmiešame s cukrom a citrónovou šťavou a necháme asi 2 hodiny lúhovať. Všetko privedieme k varu a necháme dusiť asi 4 minúty. Hneď ako hmota začne gélovať, nalejte do pohárov, pevne uzatvorte a nechajte vychladnúť.
Na knedle tvaroh dobre scedíme a v prípade potreby vytlačíme. Hnetieme s vajíčkom, múkou, krupicou, strúhankou z bieleho chleba, kyslou smotanou, cukrom a citrónovou kôrou a vypracujeme cesto. Ak je cesto príliš vlhké, pridáme ešte trochu múky. Zmes sa ochladí asi 1 hodinu.
Cez lyžicu zmesi odrežte cesto a vytvarujte knedle. Natlačte ich na plocho, do stredu vtlačte časť lekváru a prikryte ich cestom. Vyformujte tvar guľatého tvaru a vložte všetky knedle do mierne osolenej, podusenej vody a nechajte stáť asi 10 minút. Maslo rozpustíme a zmiešame so strúhankou a škoricovým cukrom. Knedľu vyberieme štrbinovou lyžičkou z vody, otočíme v strúhanke a podávame na tanieri. Posypeme zvyšnými strúhankami.