Recept na koláč s minerálnou vodou
Recept na koláč s minerálnou vodou. Dezert, ktorý spája rodinu
Jedným z najobľúbenejších dezertov je koláč. Aby bol čo najviac nadýchaný, dá sa pripraviť s minerálnou vodou.
Minerálna voda alebo sódový koláč je dezert, ktorý poteší každého. Je mimoriadne nadýchaný a chutný.
V Transylvánii a Banáte je koláč z minerálnej vody známy aj ako vizis piskóta (sušienka alebo piškótový koláč s vodou - v maďarčine) alebo Wasserbiskuit (nemčina). Stalo sa to v čase krízy, keď nebolo veľa vajec, ktoré sa nahradzovali perlivou vodou alebo sódou, spomína savoriurbane.ro. Z prípravku sa robí prášok do pečiva.
Aký je recept
4 vajcia
250 g múky
40 g kakaa
220 g cukru
100 ml sýtenej minerálnej vody alebo sódy
50 ml oleja
štipka soli
1 čajová lyžička vanilkového extraktu alebo 2 vrecúška vanilkového cukru
strúhanú kôru z citrónu
Z vyššie uvedených surovín sa pripravuje koláč s pečenou minerálnou vodou v tvare 12X25, s výškou 7-8 centimetrov.
Ako sa pripravuje
Pred prípravou koláča je veľmi dôležité, aby bola zapnutá rúra. Teplota musí byť nastavená na 180 stupňov.
Oddeľte vajcia. Žĺtky vyšľahajte s 50 gramami cukru a vanilkou. Pridajte olej a minerálnu vodu, potom pridajte nastrúhanú citrónovú kôru.
Z bielkov vyšľaháme štipku soli. Keď pena stuhne, pridáme zvyšok cukru a šľaháme ďalej, kým pena nebude vyzerať ako pusinka. Potom tento sneh nalejeme na žĺtkovú zmes a mixujeme 10 sekúnd mixérom.
Odvážte 150 gramov múky pre biele zloženie a 100 gramov múky a 40 gramov kakaa pre zloženie kakaa.
Kakao zmiešame s múkou, aby sa rýchlejšie zmiešali.
Z penovej zmesi v miske odstráňte 300 gramov a zmiešajte s moxou z kakaovej múky.
Na zvyšok penovej zmesi dajte jednoduchú múku a ľahko ju zapracujte.
formu vyložíme papierom na pečenie a zalejeme bielou kompozíciou. Nalejte kakaovú časť na vrch a vyrovnajte.
Plech vložíme do rúry a pečieme 10 minút pri 180 stupňoch a ďalších 20 - 25 minút pri 170 stupňoch. Po vybratí koláča z rúry nechajte päť minút vychladnúť a potom vyberte z panvice.