Recept na kurací a zeleninový hrniec EDEKA

Jemné kuracie mäso a čerstvá zelenina: jedlo ako toto má nízky obsah kalórií, vysoký obsah živín a vynikajúcu chuť. Pripravte kuracie mäso v rúre a pochutnajte si na šťavnatých kúskoch mäsa so zdravou prílohou!

kurací

  • 1,2 kg kuracieho mäsa
  • soľ
  • korenie
  • 600 g zemiakov
  • 120 g zeleru
  • 150 g mrkvy
  • 150 g cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 150 g papriky, žltá
  • 100 g póru
  • 2 lyžice olivového oleja, lisovaného za studena
  • 125 ml bieleho vína, suché
  • 250 ml hydinového vývaru
  • 2 bobkový list
  • 3 lyžice byliniek, mrazené
  • 40 g tvrdého syra, nastrúhaný
  • 300 g paradajok
  • Parmezán, čerstvo nastrúhaný

Kurča opatrne umyte zvnútra aj zvonka pod studenou tečúcou vodou, osušte ho a nakrájajte na 12 častí. Dochutíme soľou a korením.

Olúpte zemiaky, zeler, mrkvu, cibuľu a cesnak. Zemiaky nakrájame na kúsky, zeler a mrkvu na 1 cm kocky. Nakrájajte cibuľu a cesnak. Papriku rozpoľte na polovicu, odstráňte stonku, semená a biele priečky, dužinu nakrájajte na kocky veľké asi 1 cm. Odstráňte koreňový koniec póru, rozrežte ho na polovicu, dôkladne ho umyte, odstráňte všetky zvyšky piesku medzi listami, dobre ho sceďte a nakrájajte na malé kúsky.

Na primerane veľkej pekáči rozohrejte olej, kuracie mäso dookola osmažte a vyberte. Vložte pripravenú zeleninu do pekáča, orestujte ju, dochuťte ju soľou, korením, odmrazte ju vínom a nechajte trochu zredukovať. Kuracie kúsky poukladáme na zeleninu a zalejeme vývarom. Vložte do bobkových listov. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov vrchného/spodného ohňa (prúdenie 160 stupňov) a varíme 20 minút.

Bylinky a tvrdý syr spolu zmiešame.

Paradajky krátko blanšírujte, ochlaďte ich v studenej vode, ošúpte, rozštvrtte, zbavte stopiek a semienok - tie prepasírujte cez sitko - pridajte kuracie paradajkové šťavy. Štvrť paradajok opäť rozpolíme na polovicu a natrieme okolo kuracieho mäsa.

Bylinkovú zmes rovnomerne rozložíme na kuracie mäso a restujeme ďalších 10 minút.

Poukladáme kuracie mäso a zeleninu, posypeme parmezánom a podávame.

Môžete tiež použiť čerstvé stredomorské bylinky. Namiesto celého kurčaťa tiež používajte iba kuracie stehná.

Vyskúšajte tiež viac receptov na zeleninové zapekacie misky, ako je tento kura a zeleninový kastról, ako aj náš recept na kuracie prsia so zeleninou! Naše kokosové kurča je tiež vynikajúce a mimoriadne jedlo z hydiny.

Je dôležité dbať na hygienu, najmä pri surových potravinách. Tu sa dozviete, o ktoré opatrenia ide.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

Ľahko sa pripravuje: recept na kuracie mäso so zeleninou

Či už je to celé kuracie alebo jemné filé z pŕs, varené v rúre zostáva hydina pekná a šťavnatá a zelenina sa uvarí domäkka v troche tekutiny. Ďalšia výhoda: aj veľmi silné kúsky mäsa je možné variť vo vnútri bez toho, aby ste ich vysušili. Aby ste zabezpečili, že pokožka kuracích pŕs, kuracích stehien a kuracích krídel zostane zvonka chrumkavá, mali by ste predtým mäso na panvici prepiecť. Chudá hydina a zelenina majú relatívne nízky obsah kalórií, vďaka čomu sú tieto recepty na kuracie mäso vynikajúce pri chudnutí. Ak vynecháte zemiaky a nahradíte ich napríklad baklažánom, jedlo bude ešte ľahšie. Ak ste skutočne hladní po viac sacharidov, odporúčame vám naše zeleninové rezancové pečivo s kuracím mäsom alebo si môžete pridať trochu ryže do nášho receptu na kuracie mäso so zeleninou. Namiesto rúry je grilovací rošt ideálny aj na prípravu hydiny. Naše kuracie a zeleninové špízy sú ďalšou možnosťou na pohodlné varenie mäsa a príloh súčasne. Kuracia marináda z oleja, citrónovej šťavy a byliniek dodáva pokrmu sviežu letnú príchuť. S našim receptom Aji-de-Gallina z Peru môžete získať obzvlášť pikantné kuracie guláš.

Kuracie mäso a zelenina z panvice

Na panvici dobre fungujú aj recepty na kuracie mäso so zeleninou a jedlá je možné dochutiť rôznymi spôsobmi. Kulinárske spektrum siaha od ázijských s kari a kokosovým mliekom až po stredomorské vyprážané kurča - ako napríklad naše šťavnaté paprikové kurča - až po indické s kurkumou a práškom z korenia tandoori - posledná ochutená zmes sa používa v našom recepte na kuracie prsia so zeleninou spolu so zázvorom a sójovou omáčkou. Čínska kapusta, šampiňóny shiitake, jarná cibuľka a klíčky fazule mungo sú typické ingrediencie pre exotické praženice s kuracím mäsom. Indická kuchyňa tiež pozná tandoori, spôsob prípravy v rúre, ktorá je však vyhrievaná drevom alebo plynom. V priestore na varenie, ktorý je naplnený zhora, je ochutené mäso na špízoch obzvlášť chrumkavé a aromatické. Môžete tiež použiť typickú marinádu z korenia na jogurt a tandoori pre kuracie mäso pečené v konvenčnej rúre. Náš recept na Chicken Tikka Masala poskytuje ďalšie tipy a rady.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete