Recept na kyslý kapustový a pohánkový kastrol JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 2,1 mg | (18%) | |
| Vitamín K | 46,1 ug | (77%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 3,7 mg | (31%) | |
| Vitamín B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Kyselina listová | 59 μg | (20%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1 mg | (17%) | |
| Biotín | 7,3 ug | (16%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,1 ug | (3%) | viac |
| vitamín C | 27 mg | (28%) | |
| draslík | 602 mg | (15%) | viac |
| Vápnik | 93 mg | (9%) | viac |
| horčík | 94 mg | (31%) | viac |
| železo | 2,9 mg | (19%) | viac |
| jód | 5 ug | (3%) | viac |
| zinok | 1,9 mg | (24%) | viac |
| nasýtený tuk | 5,4 g | ||
| kyselina močová | 99 mg | ||
| cholesterolu | 15 mg | viac | |
| Celkový cukor | 10 g |
prísady
Prípravné kroky
Pohánku opláchnite studenú a teplú, povarte v zeleninovom vývare 15 až 20 minút na miernom ohni a potom ju na vypnutej platni nechajte napučať.
Cibuľu olúpte, umyte, na štvrtiny nakrájajte, zbavte jadrovníka a nakrájajte jablká a cibuľu na malé kocky.
Rozpálime olivový olej, podusíme na ňom cibuľu a kocky jablka, pridáme kyslú kapustu a biele víno a celé to dusíme asi 10 minút. Dochutíme morskou soľou a korením.
Medzitým si potrieme trochou oleja ohňovzdornú misu. Rúru predhrejte na 180 ° C. Kyslú smotanu zmiešame s nadrobno nakrájanými bylinkami a korením.
Zmiešajte pohánku a zeleninu a nalejte do panvice. Zalejeme ich krémovou zmesou a pečieme 20 až 30 minút.