Recept na letný šalát JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 1,1 mg | (138%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 2,5 mg | (21%) | |
| Vitamín K | 35,4 ug | (59%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 1,9 mg | (16%) | |
| Vitamín B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Kyselina listová | 45 ug | (15%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,4 mg | (7%) | |
| Biotín | 5,4 ug | (12%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 39 mg | (41%) | |
| draslík | 597 mg | (15%) | viac |
| Vápnik | 75 mg | (8.%) | viac |
| horčík | 37 mg | (12%) | viac |
| železo | 1,9 mg | (13%) | viac |
| jód | 9 μg | (5%) | viac |
| zinok | 0,6 mg | (8.%) | viac |
| nasýtený tuk | 1,9 g | ||
| kyselina močová | 64 mg | ||
| cholesterolu | 0 mg | viac | |
| Celkový cukor | 8 g |
prísady
Prípravné kroky
Mrkvu ošúpte a nakrájajte na plátky. Cuketu a reďkovky umyjeme a očistíme a tiež nakrájame na plátky. Zeler umyjeme, očistíme a nakrájame na kúsky. Šalát umyjeme, očistíme a scedíme.
3 lyžice olivového oleja zmiešajte s balzamikovým octom, citrónovou šťavou a cukrom a dochuťte soľou a korením. Mrkvu, cuketu a zeler prepotíme na zvyšnom oleji 1 - 2 minúty. Soľ, korenie, odstavte z ohňa a nechajte vlažné vychladnúť.
Primiešame dresing s reďkovkami a necháme asi 15 minút postáť. Zložte jahňací šalát, podľa chuti okoreňte a podľa želania podávajte ozdobený žeruchou v pohároch.