Recept na listy červenej repy EDEKA

Stonky a listy mladej červenej repy dusenej s paradajkami a podávané s varenými vajcami.

listy

  • 600 g listov červenej repy so stonkou
  • 80 g cibule
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 300 g paradajok
  • soľ
  • korenie
  • 125 ml zeleninového vývaru
  • 4 vajce

Vajcia uvaríme natvrdo a potom vložíme do studenej vody.

Listy červenej repy dôkladne umyte, oddeľte od nich stonky a nakrájajte na kúsky dlhé asi 3 cm. Cibuľu a cesnak ošúpeme a obe nakrájame nadrobno.

V primerane veľkej kastróle rozohrejeme olej, podusíme na ňom cibuľu a cesnak. Pridajte listy a stonky.

Paradajky krátko blanšírujte, opláchnite v studenej vode, ošúpte, prekrojte na polovice, odstráňte stonku a semená, dužinu nakrájajte na malé kocky.

Kocky paradajok zmiešame s lístkami červenej repy, ochutíme soľou, korením a vylejeme na zeleninový vývar. Necháme dusiť asi 10 minút. Občas premiešame.

Vajcia ošúpeme, nakrájame na kúsky, opatrne preložíme pod listy. Podľa chuti ešte okoreňte a podávajte.

Objavte tiež náš recept na šalát z červenej repy alebo carpaccio z červenej repy! Listy červenej repy sú vhodné nielen ako základ chutného hlavného jedla, ale tiež dolaďujú ďalšie jedlá, napríklad rizoto z červenej repy.!