Recept na nakladanú cibuľu JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 2,9 mg | (24%) | |
| Vitamín K | 41,8 ug | (70%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 3,3 mg | (28%) | |
| Vitamín B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Kyselina listová | 87 ug | (29%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,1 mg | (18%) | |
| Biotín | 20 ug | (44%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 90 mg | (95%) | |
| draslík | 1 074 mg | (27%) | viac |
| Vápnik | 158 mg | (16%) | viac |
| horčík | 73 mg | (24%) | viac |
| železo | 2,4 mg | (16%) | viac |
| jód | 21 ug | (11%) | viac |
| zinok | 1,2 mg | (15%) | viac |
| nasýtený tuk | 2,5 g | ||
| kyselina močová | 77 mg | ||
| cholesterolu | 0 mg | viac | |
| Celkový cukor | 25 g |
prísady
Prípravné kroky
Olúpte cibuľu a cesnak, cesnak nakrájajte nadrobno. Oba vložte do hrnca. Zalejte ich olejom, pomarančovým džúsom, zeleninovým vývarom, octom a vínom. Pridajte pomarančovú kôru.
Petržlenovú vňať umyte a pridajte k cibuli polovicu estragónu a petržlenu, bobkový list, korenie a koriander. Prikryte a nechajte cibuľu odstáť 1 hodinu, potom ju priveďte do varu a duste na miernom ohni 20 minút domäkka.
Cibuľu necháme v vývare vychladnúť, zbavíme ju petržlenovej a estragónovej stopky a dochutíme soľou. Umyte paradajky, na jemno nakrájanú dužinu na kocky. Zvyšné bylinky nakrájajte nadrobno a posypte cibuľou kockami toame.