Recept na nízkokalorickú krémovú špargľovú polievku; Pripravený rýchlo

Každý, kto si myslí, že je špargľová polievka zložitá na prípravu a je zlá pre postavu, má pravdu, dvakrát sa mýli. Neviem, prečo som predpokladal, že sa táto polievka varí ťažko. Ale keďže sme uprostred nádherná špargľová sezóna Téme som sa venoval presnejšie a ukážem vám to super jednoduchý recept na krémovú lahodnú špargľovú polievku s týmto zvláštnym nádychom priniesol.

nízkokalorickú

ZLOŽKY
na 3 porcie (tanier)

  • 500 g bielej špargle
  • cukor
  • 1 lyžička citrónovej šťavy
  • 40 g bylinkového masla
  • 1 plátok pumpernickelu
  • 38 gramov múky
  • 125 ml krému (Cremefine 7%)
  • 1 žĺtok
  • bazalka
  • Soľ korenie

PRÍPRAVA

  1. Špargľu umyjeme a olúpeme a konce odrežeme. Konce špargle privedieme a v 1 l vody s cukrom a citrónovou šťavou stiahneme do varu a dusíme asi 10 minút. Nalejte špargľové konce a ošúpte ich do sitka a zhromaždite vývar.
  2. Špargľový vývar opäť privedieme do varu a stonky špargle nakrájame na kúsky. Prikryjeme ich a na miernom ohni ich asi 6 minút povaríme v zápare.
  3. Na panvici rozohrejeme 1/2 lyžice masla. Pumpkinnickel nadrobno rozdrobíme a na otočnom masle asi 2 minúty orestujeme na rozpálenom masle. Vyberte z panvice a odstavte.
  4. Nalejte špargľu do sita a znova zozbierajte špargľový vývar. V hrnci zohrejeme 30 g masla, posypeme ho múkou a za stáleho miešania potíme. Postupne za stáleho miešania prilievame vývar zo špargle. Prilejeme 100 ml smotany, privedieme k varu a dusíme asi 5 minút za občasného miešania.
  5. Vyšľahajte žĺtka a 25 ml smotany a vmiešajte do horúcej polievky (neprivádzajte ju však do varu!). Polievku dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Pridajte kúsky špargle a zohrejte ich. Polievku podávajte s strúhankou a bazalkou.

Nutričné ​​hodnoty na porciu (tanier)220 kalórií/14 g tuku/19 g sacharidov/4,5 g bielkovín

Anotácia: Ak dávate prednosť použitiu „pravého“ krému, musíte očakávať okolo 330 kalórií na tanier. Nízkokalorická verzia mi však chutí rovnako dobre a aj napriek tomu sa ukazuje krémová, ako vidíte!

Záver: Už si viac nemusím v reštaurácii objednávať špargľovú polievku za vysokú cenu - robím si ju iba sám! Také jednoduché - také vynikajúce!

Kto je tiež fanúšikom špargľových polievok?